冻饺子怎么煮不破肚

冻饺子怎么煮不破肚

1、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。

2、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。

3、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。

4、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。

5、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。

水开之后加点清油，然后再加点葱段先稍煮一下，再下饺子煮，煮好之后绝对和新鲜饺子一样。

用高压锅下冻饺子又快又好。等高压锅水开后（锅内放三分一水），放入冻饺子30-35个，出汽后压阀，二分钟凉水浇灌就好了。