熏肉怎么做的?

熏肉怎么做的?

1.  猪肉洗净，放入容器中，加1大勺盐抹匀，放入冰箱中腌制1天。

2.  锅中倒入清水，将腌好的猪肉放入锅中，再放入所有调味料，大火烧开，转小火煮3小时左右至肉软烂。

3.  捞出备用。

4.  取一个炒勺坐炉子上，将锡纸折成一个小盒子。

5.  将锡纸盒放在炒勺里，然后将白糖和茶叶放到锡纸盒里。

6.  锡纸盒子上搭几根筷子做成一个小架子。

7.  将煮好的猪肉放在筷子上。

8.  盖上锅盖，开大火，等锅中冒出浓烟将火关掉，焖10分钟，然后将肉翻面，再重复以上操作，直到肉的颜色变成自己觉得满意为止。

熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。
清乾隆年间，怀安柴沟堡镇有一个叫郭玺的人，开设熏肉铺。
熏肉的食用方法
先将肉放沸水里煮一下,捞起来切方块状,锅里下油再加适量白糖,然后下肉翻炒,最后下水再加其他的调料,烧开后用小火焖至肉熟透,起锅盛碗即可。