做蔓越莓饼干里面的黄油可以用我们家庭炒菜的油代替吗？要实际操作过的亲们给我回答哈

做蔓越莓饼干里面的黄油可以用我们家庭炒菜的油代替吗？要实际操作过的亲们给我回答哈

不可以

不能，换了饼干就不酥脆了

这个和黄油品牌无关，和黄油种类有关。 一般使用的黄油分为人造植脂黄油和天然黄油两大类，当然是天然黄油最好。 天然黄油又有两大分支，以牛奶提炼的黄油和用牛脂肪提炼的黄油，用牛奶制的黄油质地最好，但是由于价格昂贵，产量稀少，所以市面上主要以牛脂肪提炼的黄油最为常见。 牛脂肪提炼的黄油又有含盐和不含盐的区别，不含盐的稍稍贵些，但是用途最广，最常用，一般来说蔓越莓饼干就是用这种黄油就是很好了。 常见品牌有：纽西兰（新西兰），安佳等，品质都差不多，常见的是25kg大包装。