海鱼炖汤的营养价值

海鱼炖汤的营养价值

家常炖海鱼的做法步骤：
1.主辅料： 海鱼6条
调味料： 油、盐、味精、料酒、醋、生抽、葱姜蒜、红辣椒、胡椒粉、香菜。
2. 把鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，葱姜蒜切碎。起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
3.放入海鱼，开大火。烹入料酒。烹入醋，大火靠制，蒸发多余的水分，达到去腥味的目的。
4.加入生抽。加入适量清水。
5.烧开后，别盖盖，炖制10分钟左右。中间加盐调味。了均匀入味，把上面的鱼翻个。加入胡椒粉后再炖制3分钟左右。
6.加入香菜段和味精提味。旺火收汁后，即可关火。出锅装盘，即可上桌。

以下供参考 炖汤的海鱼最好是新鲜的海鱼 一般是石斑鱼，石狗公，海鲈鱼，黑鲷 味增汤一般是以大海鱼较佳，如三文鱼头等 臭肚煮姜丝汤很美味