辣白菜涨袋漏气了还能吃吗

辣白菜涨袋漏气了还能吃吗

1、辣白菜如果涨袋漏气了不能吃。
2、真空就是为了避免与空气接触是氧化也就是腐败减慢，胀袋了就说明物质发生化学变化了所以绝对不能吃，因为很有可能里面受到细菌污染了。

由于辣白菜发酵的特殊性，使得辣白菜在储存和保管时经常出现涨袋漏气现象，不少人担心涨袋漏气后的辣白菜是否还能继续食用。其实只要没有变质变臭，可以放心食用。 1、因为辣白菜本身就是发酵食品，所以在运输途中由于辣白菜的正常发酵会出现涨袋甚至轻微漏气现象，如果辣白菜有此类现象，请不用担心，那是因为乳酸菌再次发酵产生的，不但不会坏掉而且味道还会更纯正。 2、辣白菜发酵产生的乳酸菌不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。