为什么我红烧鲍鱼头发苦？
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-02-03 10:09
- 提问者网友：回忆在搜索
- 2021-02-02 16:37
没煎焦
最佳答案
- 五星知识达人网友：千夜
- 2021-02-02 17:04
是不是不小心把鱼胆弄破了，胆汁沾鱼肉上了？要不然不会苦的
全部回答
- 1楼网友：孤独入客枕
- 2021-02-02 18:23
1.将买回来的鲍鱼，用清水泡一下。然后用小勺，沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，然后摘掉绿色的内脏。
2.用软毛牙刷，刷洗鲍鱼表面。将其洗净。同时将鲍鱼壳也洗净。
3. 将洗好的鲍鱼在正面改刀，交叉划开表面。注意不要划透。
4.葱蒜洗净，切沫。
5.烧开水，将鲍鱼入水焯3分钟。
6.热油锅，放入适量的糖，炒至糖化。放入切好的葱姜沫。加入适量的生抽和醋。最后放入焯好的鲍鱼，翻炒至鲍鱼山色即可。
7.盘里垫上菜叶，装盘即可。
小贴士
1、鲍鱼表面一定要刷洗干净，因为鲍鱼表面的粘液会附着一些脏东西。
2、焯水的时间不宜过长，鲍鱼会老掉。三分钟最合适。。。。。。望采纳
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