鸡蛋怎么吃有利于增加维生素b2？

鸡蛋怎么吃有利于增加维生素b2？

煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%

你好！！ 煮鸡蛋应该是使鸡蛋本身营养流失最少的一种烹饪方法。若要保持鸡蛋的营养就应尽量避免煎鸡蛋、抄鸡蛋等烹饪方法。 鸡蛋可以预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素b2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。 聪明吃鸡蛋： ⊙最营养的烹饪方法： 鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。 注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

芙蓉蛋应该比较好

煮着吃

白水蛋营养价值最高