为什么蛋白质处于等电点时溶解度最低
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解决时间 2021-03-21 13:43
- 提问者网友:鼻尖触碰
- 2021-03-21 07:18
为什么蛋白质处于等电点时溶解度最低
最佳答案
- 五星知识达人网友:梦中风几里
- 2021-03-21 08:53
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全部回答
- 1楼网友:蓝房子
- 2021-03-21 09:39
在等电点时,蛋白质分子以两性离子形式存在,其分子净电荷为零(即正负电荷相等),此时蛋白质分子颗粒在溶液中因没有相同电荷的相互排斥,分子相互之间的作用力减弱,其颗粒极易碰撞、凝聚而产生沉淀,所以蛋白质在等电点时,其溶解度最小,最易形成沉淀物。
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