如何自己在家腌制烤肉？

如何自己在家腌制烤肉？

1、要是喜欢吃点肥肥的烤肉，那么可以买五花肉，不过那样的烤肉吃起来过于油腻，所以尽量选择瘦肉。肉的多少根据个人食量决定。

2、来的肉不要立即操作，就算是放在玻璃柜里的肉买回来也要好好清洗，放水龙头底下仔细清洗一遍。

3、洗好的肉，找来保鲜膜，或者干净白色的方便袋，包起来放冰箱冷藏室里冷冻一会儿。记住不要冻得很硬，冷冻到肉切起来很容易切片就好。

4、冷冻一会儿会的肉取出来，切片，片的厚薄不要太厚，因为那样吃起来口感会硬一些，也不要太小块，那样不好穿成串。

5、肉里倒酱油，食盐，一点味素，再加上点白糖，然后搅拌后静静腌制二十分钟就可以了。

6、切几片生姜，一点葱切成段，倒进肉里，腌肉的时候一起腌制着。

7、找来签子，洗干净，把腌好的肉一片片穿好。

8、饼铛双面都打开，倒入一点点食用油，预热。

9、将肉串放在饼铛里，挨着排好，最后加上几片生姜和葱段，盖上饼铛直接煎就好了。

10、待肉串烤的快熟了时，打开饼铛滴入几滴酱油，颜色看起来会更好。肉串烤熟后取出，可以直接吃，也可以撒上烧烤料，味道会更好一些。