生百叶冷冻后再次加工没有之前脆嫩
爆肚不烂怎么办？
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-05-12 01:46
- 提问者网友：饥饿走向夜
- 2021-05-11 05:52
最佳答案
- 五星知识达人网友：十鸦
- 2021-05-11 06:03
爆炒牛百叶: 多放些油先翻炒佐料(川味的用泡辣椒,湘味的用尖椒,加上姜蒜),加酒和酱油,然后下牛百叶,炒十下速起锅. 红油百叶： 把百叶切成一寸长的细丝，用开水焯过后，控干水分（要点：控水时放一点点盐，这样可以把百叶中的水分也空出来，凉调的时候不会水水的），放葱末，香菜末，盐，糖，味精，醋，香油和老干妈辣酱里的红油一拌。成了！涮火锅吃呀。熟的牛百叶用醋调着吃好吃. 生的火锅吃不错.红油百叶 百叶用开水超一下放盐 味精香油 红油拌好 撒点香菜 麻酱拌百叶 百叶用开水超一下 调好麻酱 到入百叶上 撒点香菜
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