西兰花汤要怎么煮，汤的颜色不会变黄，还是绿色的呢？

材料新鲜西兰花、洋葱末、奶油、黄油、面粉、盐、胡椒、鸡汤 做法(1)西兰花去根，改刀成块。 (2)用黄油将洋忽末煸香，加入西兰花和鸡汤，用大火烧开。 (3)用黄油将面粉炒香，徐徐加入汤内，使汤浓稠，加入盐、胡椒调味。 (4)用粉碎机将汤连料一起搅打粉碎一遍，回锅烧开，加入奶油，装盆即可。 特别关照 烹调过程要紧凑，保证汤色呈淡绿色。

用料鸽蛋10个，西兰花250克，精盐、葱花、姜末、香油、清汤各适量。 做法1、西兰花掰成小朵，洗净控干。 2、锅内放清水，烧开后改小火将鸽蛋煮熟捞出。 3、另起锅放清水，下西兰花，旺火烧开后煮约3分钟，倒入鸽蛋稍煮，加精盐调味，撒上葱花、姜末，淋少许香油即成。 材料

西兰花250g，土豆100g，黄油60g，方片面包1片，百里香碎3g，芝士粉1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g） 做法1、西兰花洗净，分成小朵。方片面包切成0.8cm见方的面包丁。土豆洗净，煮熟，去掉外皮，切成小块。  2、炒锅中放入黄油（30g）小火加热至熔化后，放入切好的面包丁和百里香碎，转中火，煎炒至面包丁酥脆，盛出备用。  3、炒锅中放入剩余的黄油（30g），小火加热至熔化，转大火，放入西兰花小朵和土豆块翻炒均匀，加入500ml冷水，煮滚后继续煮10分钟至熟。  4、将煮好的西兰花、土豆连汤倒入搅拌机中，搅打成糊状，之后倒入煮锅中，再次煮滚，加盐调味。  5、食用时撒上芝士粉和煎好的面包丁即可。 材料

西兰花适量，洋葱适量，糯米粉两勺，牛奶1/2盒，盐胡椒等香料少量 做法1.锅热少量黄油 2.放入洋葱煸香 3.放入西兰花翻抄 4.加水，没过菜，大火加热到开 5.水开后，中小火炖10分钟 6.把5倒入食品料理机，搅拌成蓉（可以留一些做为装饰，不过我给忘了） 7.锅下两勺糯米粉，炒香，加入西兰花蓉，用铲子不断搅拌，到浓稠均匀，加入适量牛奶，开锅后，加入盐，黑胡椒等喜欢的香料