江浙一带的红烧肉怎么做

答案:3 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-10-22 08:34

提问者网友：暮烟疏雨之际
2021-10-22 01:27

江浙一带的红烧肉怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：醉吻情书
2021-10-22 02:49

把肉切成快，然后放上酱油，糖，油，葱花，味精，以及一些调味品就可以了，记住，火不能太大，不然容易焦！

全部回答

1楼网友：行路难
2021-10-22 03:26

主料五花肉1000克辅料盐适量冰糖适量蒜数瓣姜1小块八角桂皮适量花生油适量水适量生抽适量葱花两根做法1.1、五花肉洗净切块（五花肉肥的夹瘦肉）、冷水下锅煮开.2.2、炒入色入色（油开7成下适量冰糖融化下肉、加入盐、生姜、蒜、鸡精、生抽）.3.3、肉放电高压锅里自动保压30分钟（加水1小碗、适量放八角桂皮、有浓汤宝的加一个）

2楼网友：十鸦
2021-10-22 03:12

带皮五花肉1块老抽2汤匙料酒2汤匙白糖2汤匙大葱2段生姜2片八角2粒陈皮1块桂皮1块香叶2片清水少许盐少许作法：　　1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块　　2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后，把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟　　3、把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可。贴心建议：　　1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟，最美味的就是皮和和肥肉 2、因为事先炒过的肉油被炒出来不少，所以做好的红烧肉一点都不腻味 3、因为猪皮非常容易粘锅，所以炒肉的时候最好选用不粘锅 4、我觉得用砂锅炖的菜很香，当然也可以用炒锅盖上盖焖或者是用高压锅节约时间，如果用高压锅焖肉，排气后转最小火大约15分钟即可

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