无水蛋糕踏坑什么原因
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-01-04 20:46
- 提问者网友：未信
- 2021-01-03 23:55
无水蛋糕踏坑什么原因
最佳答案
- 五星知识达人网友：怀裏藏嬌
- 2021-01-04 01:19
1、烘烤的过程是不能打开烤箱门的，打开了，冷空气进入吹到蛋糕表皮时会把蛋糕体内的处于水蒸气液化为水态，就会塌陷，需要40分钟左右才能开门查看。2、液量（包含水、奶、蛋的量）过多，也会导致刚开始发的挺高，过了一会慢慢从中间塌陷问题，处理办法就是增加面粉量（10--20%就可以），或适量减少液量。
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