鸡汤用什么油炖出来汤是白色的

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解决时间 2021-02-19 04:21

提问者网友：佞臣
2021-02-19 00:36

鸡汤用什么油炖出来汤是白色的

最佳答案

五星知识达人网友：舊物识亽
2021-02-19 01:43

1. 炖鸡汤都先把鸡斩成块＋几片姜片用油煎一下（煎成表面微黄），然后再加水烧开后再烧会，转炖锅炖2小时左右，这样汤就会白白的，因为把鸡油煎出来了，汤的表面就会有油黄黄地一层，半透明的，又香又浓又鲜甘，只放盐啊，其它什么调料都不要！！这样的汤最纯了，你试试，不喜欢油的可以放水前把油铲起来！

2. 材料
土鸡1只，干香菇10朵，葱1根，盐2g。
做法
1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。
2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖。
3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。
4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱，再放盐调味。

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1楼网友：舍身薄凉客
2021-02-19 06:26

鸡汤要炖出白色的跟油是没有关系，我给你说说怎么炖的吧！　　材料　　土鸡1只，干香菇10朵，葱1根，盐2g。　　做法　　1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。　　2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖。　　3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。　　4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱，再放盐调味。

2楼网友：末日狂欢
2021-02-19 04:57

鸡炖之前过水焯下去掉血水然后炖大火烧开改小火咕嘟吧锅要处理干净有些渍颜色切记小火还有些人会往里加其他添加剂我不建议加

3楼网友：山河有幸埋战骨
2021-02-19 03:55

用老母鸡炖，只放葱姜段，炖久一点。就行了。最后放盐，也可放点鸡精，口感更好

4楼网友：一秋
2021-02-19 02:51

要白的话.主要是先炒.炒香了在加水炖..跟油的关系不大..外面卖的那些都是加了料的..好点的加的是牛奶.奶粉那些.黑心的就不好说了

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