烙饼怎样做才是松软的？

答案:5 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-02-28 06:01

提问者网友：临风不自傲
2021-02-28 03:06

烙饼怎样做才是松软的？

最佳答案

五星知识达人网友：妄饮晩冬酒
2021-02-28 03:33

烙饼做法如下：
材料
主料：面粉200g，葱花10g
辅料：胡椒粉适量，盐一勺，橄榄油一勺，姜粉5g
做法
1. 面粉用温水和好，用湿布盖在容器上，等1小时
2. 将面团擀成面饼，刷上一层橄榄油，撒上盐，胡椒粉，葱花
3. 到这一步的做法很多，我的做法是：把面饼切成三份，每份捏成一个小面球
4. 每个小面球分别擀成一个小面饼，中火炸至两面焦黄即可

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1楼网友：你可爱的野爹
2021-02-28 08:26

试着放点发酵粉，或者醒面的时间再长点。

2楼网友：何以畏孤独
2021-02-28 06:50

以我的经验是多放些油翻烙频繁一点就OK了

3楼网友：忘川信使
2021-02-28 05:43

烙饼的面不怕醒，醒个两个小时以上再做。水温再低一点，40-50度

4楼网友：一叶十三刺
2021-02-28 04:42

要温水和面
醒20-30分钟，不要怕软，揉揉就好了。
不要用大火。
中途翻一次就好，越翻越硬。
希望能帮到你

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