豆芽为什么会有苦味，怎样去除苦味
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解决时间 2021-11-13 23:46
- 提问者网友：浩歌待明月
- 2021-11-13 01:58
豆芽为什么会有苦味，怎样去除苦味
最佳答案
- 五星知识达人网友：躲不过心动
- 2021-11-13 03:17
豆芽发苦的原因1、发芽过程中要保持避光，如果此过程中经常打开看，受了光照豆芽就会发绿，就会发苦
2、发芽过程中受到油污的污染
3、水质太差
去除方法要用烧热的盐水过一遍再炒再加糖和料酒才能去掉苦味。
2、发芽过程中受到油污的污染
3、水质太差
去除方法要用烧热的盐水过一遍再炒再加糖和料酒才能去掉苦味。
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- 1楼网友：傲气稳了全场
- 2021-11-13 04:46
锅热之后 放入油，然后油热了放入少许花椒炝锅，花椒变色可以把它捞出来，为了吃的时候比较方便。
然后把洗好的豆芽放入锅中翻炒，炒几分钟后放入一些醋 和糖，还有盐。
这个依照个人口味，你做的时候可以尝尝味道 豆芽不容易炒老，多炒会儿也没关系。
我每次都是这么做，你下次试试看吧。
你可以先把豆芽 用开水 炒一下，然后再炒青椒 豆芽 出锅前放醋，糖，盐，酱油
- 2楼网友：持酒劝斜阳
- 2021-11-13 04:01
绿豆芽有一股豆腥味（涩味），在炒的时候加入一小勺山西陈醋（其他的甜醋也可以），就可以去掉腥味（涩味）。而且比没有放醋炒的脆香。试试吧。
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