土豆丁炸酱怎么做好吃

土豆丁炸酱怎么做好吃

主料

土豆 五花肉
宽面条

辅料

葱适量 姜适量
蒜适量 青椒适量
花生油适量 料酒适量
甜面酱适量 干黄酱适量
土豆炸酱面的做法步骤

1. 土豆切小丁，五花肉切小丁，葱姜蒜和青椒切碎。

2. 热锅倒入少许花生油，把肥肉丁下入锅中炸酥后。

3. 下入葱姜蒜末爆香后，倒入其余的肉丁翻炒。

4. 将肉丁充分煸香，油脂煸炒出来以后。

5. 加入半勺料酒、一勺干黄酱、一勺甜面酱继续翻炒。

6. 倒入土豆丁炒入味后。

7. 加水没过土豆和肉丁。

8. 煮软后大火收汁。（不要收太干，留点汤汁拌面条更爽！）

9. 煮面条（这个不用写了吧~），捞起来后把土豆肉丁炸酱浇在面条上，再撒点绿葱花，拌匀就开吃吧！

食材明细
切面
适量
猪肉
适量
土豆
适量
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
黄豆酱
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
微辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：1 1原材料图。
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：2 2黄瓜、胡萝卜分别切丝。
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：3 3胡萝卜焯水捞出。
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：4 4土豆切丁，猪肉切丁，肥、瘦分开。
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：5 5爆香葱姜，放入肥肉煸出油。
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：6 6放入瘦肉翻炒1分钟。
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：7 7倒入料酒去腥。
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：8 8倒入黄豆酱翻炒1分钟。
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：9 9倒入土豆丁翻炒2分钟。
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：10 10加入适量水炖煮10-15分钟。
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：11 11炖至土豆熟烂即可。
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：12 12烧开水煮面。
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：13 13煮好的面条过凉防止粘连。
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：14 14面条盛入碗中，放入黄瓜和胡萝卜。
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：15 15再加入适量土豆肉丁酱拌匀开吃。
小窍门
1、酱料已经够咸，不需再加盐了。
2、胡萝卜焯水更好吸收。
3、肥肉先煸炒一下更香。