醋煮沸时蒸发的是什么

答案:4 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-03-04 13:23

提问者网友：疯子也有疯子的情调
2021-03-03 15:39

醋煮沸时蒸发的是什么

最佳答案

五星知识达人网友：风格不统一
2021-03-03 16:32

醋是主要含乙酸2%～9%（质量分数）的水溶液熔点16.6℃\沸点117.9℃,蒸发是达到醋的沸点，显然加热时不能达到其沸点，但是可以闻到乙酸的酸味是因为乙酸有挥发性，加热会加速挥发速度。

醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，古代汉族劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。

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1楼网友：污到你湿
2021-03-03 20:36

醋酸和水吧？

2楼网友：思契十里
2021-03-03 19:28

醋酸,也叫乙酸

3楼网友：杯酒困英雄
2021-03-03 18:12

醋是混合物，沸点当然不一样。而且醋还含有其他成分。还有沸点不等于蒸发，，，平时人体表层的汗液也在蒸发。。。你总不能说是汗液沸腾后的蒸发吧。。。醋蒸发出来的是水蒸气和乙酸或醋酸

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