如何鉴别阿胶糕的好坏

如何鉴别阿胶糕的好坏

好坏阿胶糕，通过试吃能感受的出来，好阿胶糕，有胶香味，坏阿胶糕，有腥臭味，口感很差。还有一个最简单的方法就是把阿胶糕放入温水中，化的块，没杂质是好的，半天不化，还成块的是假的。毕竟是吃的东西，一定要谨慎！

阿胶糕的软硬是根据季节变化的，冬天的时候阿胶糕就会比较硬，夏天的时候就会变软了，好的阿胶糕是不会太有q的感觉的，那八成是加了明胶了。阿胶本身熬了以后就有粘性，根本不用使用其他的东西就可以做成块状的。 吃过鹤王的，吃完两块觉得脸上热乎乎的，似乎很补，阿胶应该含量比较高。