煮大米粥时，等水开了再下米吗

煮大米粥时，等水开了再下米吗

加入食用碱是可以让粥更稠

是在你使用前（当然也是在水烧开后）15分钟左右放就可以了

稠了吃上去口感会比较好，特别是在饭店，口感很重要，谁要吃颗颗分明的呢，看上去也不好看呀。当然加入碱有一个坏处，就是会破坏谷物及大米等的维生素b族，是我们吸收的量大大减少。如果长期食用会导致维生素b族的缺乏，偶尔是惠泽不至于，可以通过使用别的来补充。

煮稀饭用高压锅煮最好，既省时间，又省能源。再加上点豆类； 凉水放豆，水开后放米，搅一搅以防米粘锅，开锅后盖上盖，上气后10分钟关火。 豆类应以气候不同，和喜好放不同的豆子，夏天可放绿豆、小豆，冬天可放豇豆 、黄豆。也可放些花生米、果仁、红枣等。米要现吃现淘，不要淘得太净，无米香 最好几种米掺着吃，好吃。