黄花菜冷冻之后还可以晒干吗？

黄花菜冷冻之后还可以晒干吗？

对于新鲜黄花菜宜用保鲜盒或保鲜袋装起，放入冰箱冷藏保存，并尽快食用。若想长期保存黄 花菜，脱水干制是其贮藏的主要途径。 一般黄花菜的保存时间是比较短的，如果冻藏条件下保存，口感就会很差。另外，随着贮藏天 数的增长，黄花菜的颜色，维生素C，叶绿素和还原糖等指标的变化也会导致黄花菜品质下降。 用报纸包起来放在冰箱冷藏室里。还有记得把发霉的扔掉，别不舍得，霉菌会长到好的菜上 面的。
干制的黄花菜含糖量高，应雨天空气湿度大，容易吸收水分而发霉变质。大量的可以采用双 丝麻袋包装，放在干燥阴凉处。小量的可以用塑料塞、缸等密封，放在阴凉干燥处或冰箱内保存。 黄花菜保存很简单，成品干度达到93%-95%，也就是说晒干后用手可以折断的时候，将干货 收回房间阴凉处自然存放1天冷却后，用塑料袋密封包装，自然储存即可。为避免潮湿，储存时地 板架空，并随时检查包装袋底部的黄花菜是否潮湿变黑。
上面就是对干黄花菜如何保存呢的介绍，通过了解以后我们知道干黄花菜储存起来就会相对于 更加的简单，但是一定要放在通风的地方，我们平时在制作的时候可以将黄花菜用水泡开之后再进 行制作，这样就会更简单方便，而且它的营养价值也不会发生改变，黄花菜无论是炒着吃或者煲 汤营养价值都非常丰富。