外婆教我做烧带鱼怎么做好吃又简单，做法

外婆教我做烧带鱼怎么做好吃又简单，做法

主料
带鱼 ：400
辅料
绵白糖 ：适量姜 ：适量八角 ：适量食醋 ：适量食盐 ：适量大葱 ：适量生抽 ：适量料酒 ：适量大蒜 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.食材。
第二步
第二步
2.收拾干净，切成段，控干水分。
第三步
第三步
3.控干水分的带鱼排上一层干淀粉
第四步
第四步
4.炒锅放油，放入拍好淀粉的带鱼块炸制。
第五步
第五步
5.炸至带鱼外皮起一层硬嘎，呈金黄色捞出。
第六步
第六步
6.准备调料：葱姜蒜、八角。
第七步
第七步
7.大葱切段、姜切片、大蒜用刀拍一下。
第八步
第八步
8.葱姜蒜，八角放入大碗中，加入生抽、食醋、料酒。
第九步
第九步
9.加入少许食盐、加入两大勺糖。
第十步
第十步
10.再加入少许清水，调成一碗料汁。
第十一步
第十一步
11.炒锅烧热，放入煎好的带鱼，直接倒入调好的料汁。（料汁和带鱼持平。如果料汁太少，可以适当加些水，让汤汁与带鱼持平）
第十二步
第十二步
12.大火烧沸，中小火烧至10分钟左右带鱼入味，最后把汤汁收尽即可。

带鱼400
辅料
绵白糖适量
姜适量
八角适量
食醋适量
食盐适量
大葱适量
生抽适量
料酒适量
大蒜适量
步骤一

1.食材。
步骤二

2.收拾干净，切成段，控干水分。
步骤三

3.控干水分的带鱼排上一层干淀粉
步骤四

4.炒锅放油，放入拍好淀粉的带鱼块炸制。
步骤五

5.炸至带鱼外皮起一层硬嘎，呈金黄色捞出。
步骤六

6.准备调料：葱姜蒜、八角。
步骤七

7.大葱切段、姜切片、大蒜用刀拍一下。
步骤八

8.葱姜蒜，八角放入大碗中，加入生抽、食醋、料酒。
步骤九

9.加入少许食盐、加入两大勺糖。
步骤十

10.再加入少许清水，调成一碗料汁。
步骤十一

11.炒锅烧热，放入煎好的带鱼，直接倒入调好的料汁。（料汁和带鱼持平。如果料汁太少，可以适当加些水，让汤汁与带鱼持平）
步骤十二

12.大火烧沸，中小火烧至10分钟左右带鱼入味，最后把汤汁收尽即可。
烹饪技巧
处理带鱼的时候带鱼肚子里边的黑膜一定要出去干净。