为什么猪肉与茄子同吃好？

为什么猪肉与茄子同吃好？

茄子含有丰富的维生素P和皂甙等物质，能增强微血管的軔 性和弹性，保护微血管，提高微血管对疾病的抵抗力，保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性，增强人体细胞间的黏着力，可以预防小血 管出血，为心血管病人患者的食疗佳品，尤其对动脉硬化、高血压、 冠心病和咯血、紫癜及坏血病患者，有很好的辅助治疗作用。所含葫芦巴碱、水苏碱及胆碱等还能降低胆固醇含量。搭配使用可维持血 压，增强血管的抵抗力，对防治紫癜症也有帮助。