敲鱼汤怎么做。
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解决时间 2021-01-21 02:11
- 提问者网友:献世佛
- 2021-01-20 18:39
敲鱼汤怎么做。
最佳答案
- 五星知识达人网友:雪起风沙痕
- 2021-01-20 19:02
材料:.小黄鱼8条,淀粉 20克(以上材料做两张敲鱼的量)
调味料:白糖: 3克,料酒: 5克,鸡精: 3克,姜丝少许,胡椒粉少许,青菜,红萝卜,香菇.葱段少许
步骤:
1、鱼去头去尾去骨,取鱼肉备用。 案板上撒少许淀粉,取15克鱼肉裹上10克淀粉。
2、 啤酒瓶洗干净擦干撒上淀粉敲鱼肉。 慢慢敲成薄片,边上多余出来再卷近来再敲,最好能敲成圆圆的一张鱼片。 敲的时候啤酒瓶经常会粘出鱼肉,这个时候要经常撒淀粉在瓶子上防止粘住。 敲成自己理想的薄厚程度就行了,把敲好的鱼片放在干净的纸上,一片一张纸,可叠起来放。
3、锅里冷水烧开放入敲鱼片滚开后即可捞出放入冷水里,烧的时候切片或者切丝。
4、准备青菜,红萝卜,香菇浸泡好,(最好再弄点肉末就更好了) 锅里油加热。
5、倒入青菜,红萝卜,香菇翻炒片刻,加入盐,白糖,冷水,水开后加入少许料酒,再加入切好的敲鱼片,打个滚加入胡椒粉葱,关火加入鸡精即可。
调味料:白糖: 3克,料酒: 5克,鸡精: 3克,姜丝少许,胡椒粉少许,青菜,红萝卜,香菇.葱段少许
步骤:
1、鱼去头去尾去骨,取鱼肉备用。 案板上撒少许淀粉,取15克鱼肉裹上10克淀粉。
2、 啤酒瓶洗干净擦干撒上淀粉敲鱼肉。 慢慢敲成薄片,边上多余出来再卷近来再敲,最好能敲成圆圆的一张鱼片。 敲的时候啤酒瓶经常会粘出鱼肉,这个时候要经常撒淀粉在瓶子上防止粘住。 敲成自己理想的薄厚程度就行了,把敲好的鱼片放在干净的纸上,一片一张纸,可叠起来放。
3、锅里冷水烧开放入敲鱼片滚开后即可捞出放入冷水里,烧的时候切片或者切丝。
4、准备青菜,红萝卜,香菇浸泡好,(最好再弄点肉末就更好了) 锅里油加热。
5、倒入青菜,红萝卜,香菇翻炒片刻,加入盐,白糖,冷水,水开后加入少许料酒,再加入切好的敲鱼片,打个滚加入胡椒粉葱,关火加入鸡精即可。
全部回答
- 1楼网友:平生事
- 2021-01-20 21:03
材料:冕鱼肉30克.(可采用小黄鱼)
淀粉: 20克(以上材料做两张敲鱼的量)
调味料:
色拉油: 5毫升.盐: 3克,白糖: 3克,料酒: 5克,鸡精: 3克,姜丝少许,胡椒粉少许,青菜,红萝卜,香菇.葱段少许 做法:
冕鱼去头去尾去骨,取鱼肉备用。 案板上撒少许淀粉,取15克鱼肉裹上10克淀粉。 啤酒瓶洗干净擦干撒上淀粉敲鱼肉。 缓慢敲成薄片,边上多余出来再卷最近再敲,最好能敲成圆圆的一张鱼片。 敲的时刻啤酒瓶常常会粘出鱼肉,这个时刻要常常撒淀粉在瓶子上避免粘住。 敲成自己抱负的薄厚程度就行了,把敲好的鱼片放在干净的纸上,一片一张纸,可叠起来放。 锅里冷水烧开插进敲鱼片滚开后即可捞出插进冷水里,烧的时刻切片或者切丝。 预备青菜,红萝卜,香菇浸泡好,(最好再弄点肉末就更好了) 锅里油加热,倒入青菜,红萝卜,香菇翻炒半晌,参与盐,白糖,冷水,水开后参与少许料酒,再参与切好的敲鱼片,打个滚参与胡椒粉葱,关火参与鸡精即可。
淀粉: 20克(以上材料做两张敲鱼的量)
调味料:
色拉油: 5毫升.盐: 3克,白糖: 3克,料酒: 5克,鸡精: 3克,姜丝少许,胡椒粉少许,青菜,红萝卜,香菇.葱段少许 做法:
冕鱼去头去尾去骨,取鱼肉备用。 案板上撒少许淀粉,取15克鱼肉裹上10克淀粉。 啤酒瓶洗干净擦干撒上淀粉敲鱼肉。 缓慢敲成薄片,边上多余出来再卷最近再敲,最好能敲成圆圆的一张鱼片。 敲的时刻啤酒瓶常常会粘出鱼肉,这个时刻要常常撒淀粉在瓶子上避免粘住。 敲成自己抱负的薄厚程度就行了,把敲好的鱼片放在干净的纸上,一片一张纸,可叠起来放。 锅里冷水烧开插进敲鱼片滚开后即可捞出插进冷水里,烧的时刻切片或者切丝。 预备青菜,红萝卜,香菇浸泡好,(最好再弄点肉末就更好了) 锅里油加热,倒入青菜,红萝卜,香菇翻炒半晌,参与盐,白糖,冷水,水开后参与少许料酒,再参与切好的敲鱼片,打个滚参与胡椒粉葱,关火参与鸡精即可。
- 2楼网友:污到你湿
- 2021-01-20 20:33
敲鱼汤
材料:冕鱼肉30克.(可选用小黄鱼)
淀粉: 20克(以上材料做两张敲鱼的量)
调味料:
色拉油: 5毫升.盐: 3克,白糖: 3克,料酒: 5克,鸡精: 3克,姜丝少许,胡椒粉少许,青菜,红萝卜,香菇.葱段少许
做法:
冕鱼去头去尾去骨,取鱼肉备用。 案板上撒少许淀粉,取15克鱼肉裹上10克淀粉。 啤酒瓶洗干净擦干撒上淀粉敲鱼肉。慢慢敲成薄片,边上多余出来再卷近来再敲,最好能敲成圆圆的一张鱼片。 敲的时候啤酒瓶经常会粘出鱼肉,这个时候要经常撒淀粉在瓶子上防止粘住。敲成自己理想的薄厚程度就行了,把敲好的鱼片放在干净的纸上,一片一张纸,可叠起来放。锅里冷水烧开放入敲鱼片滚开后即可捞出放入冷水里,烧的时候切片或者切丝。 准备青菜,红萝卜,香菇浸泡好,(最好再弄点肉末就更好了)锅里油加热,倒入青菜,红萝卜,香菇翻炒片刻,加入盐,白糖,冷水,水开后加入少许料酒,再加入切好的敲鱼片,打个滚加入胡椒粉葱,关火加入鸡精即可。
小贴士
注意细节,敲鱼的时候一边敲一边要洒上少许淀粉,防止粘住,两边要不断的翻来覆去的敲,敲成很薄的鱼片.
材料:冕鱼肉30克.(可选用小黄鱼)
淀粉: 20克(以上材料做两张敲鱼的量)
调味料:
色拉油: 5毫升.盐: 3克,白糖: 3克,料酒: 5克,鸡精: 3克,姜丝少许,胡椒粉少许,青菜,红萝卜,香菇.葱段少许
做法:
冕鱼去头去尾去骨,取鱼肉备用。 案板上撒少许淀粉,取15克鱼肉裹上10克淀粉。 啤酒瓶洗干净擦干撒上淀粉敲鱼肉。慢慢敲成薄片,边上多余出来再卷近来再敲,最好能敲成圆圆的一张鱼片。 敲的时候啤酒瓶经常会粘出鱼肉,这个时候要经常撒淀粉在瓶子上防止粘住。敲成自己理想的薄厚程度就行了,把敲好的鱼片放在干净的纸上,一片一张纸,可叠起来放。锅里冷水烧开放入敲鱼片滚开后即可捞出放入冷水里,烧的时候切片或者切丝。 准备青菜,红萝卜,香菇浸泡好,(最好再弄点肉末就更好了)锅里油加热,倒入青菜,红萝卜,香菇翻炒片刻,加入盐,白糖,冷水,水开后加入少许料酒,再加入切好的敲鱼片,打个滚加入胡椒粉葱,关火加入鸡精即可。
小贴士
注意细节,敲鱼的时候一边敲一边要洒上少许淀粉,防止粘住,两边要不断的翻来覆去的敲,敲成很薄的鱼片.
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