决定梅菜扣肉是否好吃的因素?

决定梅菜扣肉是否好吃的因素?

1、取决于梅菜的品质，梅菜的品质将直接决定了菜的口味，这个很重要；有的无良商家在腌制过程中碜假，会导致梅菜的口味发生变化，同时也会影响到人的身体健康。
所以选择好的品质的梅菜很重要。
2、梅菜的清洗也很重要，要先浸泡30分钟以后再开始清洗， 这样可以有效去除腌制过程中的盐份。

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梅菜扣肉首先讲究的是口味、肥而不腻、入口即化、咸鲜适中、梅菜能吸收肉的香汁，肉能带出梅菜的香味。两者搭配真是无与伦比！简单的 就是 肥而不腻、入口即化、咸鲜适中！

腌制时间

做这道菜时用的是电磁炉还是野外生火用瓦罐炖

1.惠州梅菜最正宗，是岭南三大名菜之一 2.梅菜扣肉也是惠州梅菜制作出来的最好吃，市面上很多梅干菜，那都是不正宗的。 3.只有惠州的土生土长的梅菜最正宗最好吃。 4.惠州幸福源梅菜加工厂加工出来的梅菜扣肉最好吃，市面上的幸福心梅菜就是了。