红烧戈鱼做法

红烧戈鱼做法

红烧嘎鱼

酱油：升压、补血、护齿；
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿；
醋：消食积、解毒、补血；
用料

嘎鱼800克
大蒜5克
生姜5克
酱油1茶匙
生抽1茶匙
黄酒1汤匙
醋1茶匙
盐1茶匙
白糖1/2茶匙
香葱5克
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做法

1
嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净，用厨纸把鱼表面的水吸干

2
锅烧热，加入适量的油放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色

3
烹入料酒、醋、酱油、生抽，放入姜片和适量的水

4
大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠，撒入香葱碎即可

小贴士

1、烧鱼的时候趁热烹入料酒、醋可以去腥增鲜。
2、翻动嘎鱼的时候，一定要小心，避免把鱼弄破。