怎样做香辣酱炒螃蟹（超详细步骤）最好吃

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解决时间 2021-01-23 00:36

提问者网友：你独家记忆
2021-01-22 03:33

怎样做香辣酱炒螃蟹（超详细步骤）最好吃

最佳答案

五星知识达人网友：胯下狙击手
2021-01-22 04:28

准备食材－

螃蟹 3只（500克）
姜 5克
蒜瓣 5个
郫县豆瓣酱 2小勺
小葱 2根
香菜 2条
淀粉 2小勺
生抽 2小勺
食用油适量
－步骤－

1.生猛螃蟹（死蟹不能吃喔）最好是母蟹，因为母蟹膏、黄会比较多。先用刷子将蟹刷干净

2.不要拆绳子，先把蟹钳子拔下来、螃蟹肚脐拔掉，抽出肠线

3.从蟹背上，将肉壳分离

4.小心膏和黄不要丢

5.将蟹胸上这些清理干净，不要。用小水清洗一下

6.用刀，斩成两截

8.将这些准备好

9.准备蒜末、姜末、小葱和香菜切成段，豆瓣酱2小勺

10.冷锅下油，爆香蒜末、姜末

11.下入螃蟹，翻两三下

12.炒至变色，加入豆瓣酱

13.翻两三下螃蟹，倒入适量水。盖上锅盖焖2分钟

14.准备勾芡汁：淀粉两小勺，2小勺生抽，适量水，搅拌均匀

15.2分钟后加入香菜段和葱段，加入勾芡汁

16.收汁变浓稠。

17.就可以吃啦

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