红油辣子拌菠菜怎么做

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解决时间 2021-02-20 10:14

提问者网友：蔚蓝的太阳
2021-02-19 13:35

红油辣子拌菠菜怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：北城痞子
2021-02-19 13:56

主料
菠菜
400g
土豆
2个
粉丝
30g

辅料
油
适量
盐
适量
香菜
30g
蒜
30g
米醋
30ml
白糖
20g
辣椒油
15g
鸡精
3g
芝麻
5g
炸花生
20g
香油
3ml
芥末油
2ml
酱油
5ml

步骤

1.土豆去皮洗净切丝

2.放水里泡洗两遍，捞出控干水分

3.菠菜洗净

4.我用的是火锅粉丝，粉丝开水泡好

5.把切好的土豆丝下锅大火炸

6.炸至金黄色捞出晾凉

7.大蒜加点盐捣成泥放碗里

8.在蒜泥的碗里倒入米醋.白糖.盐.鸡精

9.加适量一品鲜酱油，滴几滴香油

10.放入适量辣椒油，根据自己口味加点芥末油调匀

11.菠菜放开水里焯熟

12.捞出放凉水里投凉

13.控去水分切成段

14.把菠菜铺在盘底

15.把粉丝用凉水多泡洗两遍，控去水分放菠菜上

16.再放上凉凉的土豆丝，花生米和芝麻都撒在上面

17.再放上香菜把兑好的红油蒜泥浇在菜上即可

18.这是拌好的菜
小贴士
1.菠菜焯水时不宜时间长了；2.捣蒜泥时放少许盐，这样捣出来的蒜泥粘稠口感好

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