煮肉汤时浮出水面的白泡沫是什么？
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-01-03 08:51
- 提问者网友：自食苦果
- 2021-01-02 20:14
煮肉汤时浮出水面的白泡沫是什么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：渡鹤影
- 2021-01-02 21:44
胶原蛋白，在经过高温下，胶原蛋白成分被破坏形成胶质，这种胶质物就会在表面积成泡沫，憨上血水中的悬浮物渣滓，所以我们就看到了灰白色的泡沫！没营养，还影响美观和口感！
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