红辣椒怎样做酱

红辣椒怎样做酱

这个只需要在辣椒酱的胭脂过程中加入豌豆即可。
做法：
主料：
小红辣椒3斤
黄豆2斤
豌豆一斤
大蒜1斤
辅料
盐适量，糖少许，味精少许，
1.准备一有盖大罐（瓷质或泥质）。
2、小红辣椒3切碎（最好用搅拌器绞碎，黄豆磨成粉，大蒜搅碎，生姜1斤搅碎，豌豆，盐，糖，味精，以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。（油以芝麻油最佳，但成本较高；因为用油量较大，一般食用油即可。）
3、最后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。
4、注意事项：所有物品不要有水，一定要晾干。另外，不喜欢大蒜、生姜可不放，所有用量因个人口味而异，并不限定；但辣椒一定要选辣的，否则没有做的必要。想吃甜一点的,多放点白糖就是了.要注意:装辣椒酱的器皿要干燥,忌有生水.如果再加点烈酒成品更香.

熟的