茶叶可以晒吗
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-01-03 04:00
- 提问者网友:斑駁影
- 2021-01-02 17:33
茶叶可以晒吗
最佳答案
- 五星知识达人网友:撞了怀
- 2021-01-02 18:37
问题一:茶叶可以放在太阳下面晒吗? 茶叶是晒出来的! 比如,你从冰箱拿支雪糕吃,吃一半又放到冰箱去。过几天再拿出来吃,你会吃吗?首先肯定是变形了,接着可定有很多细菌 外观颜色可定不好看了。。。。 所以说 茶叶最好不要放在太阳下晒问题二:茶叶受潮可以晒吗? 受潮的茶叶要看有没有发霉,如果已经发霉就不能要,如果还没有发霉最好不要晒,而是用烘笼或烘箱进行烘干,温度在60-70度左右,如果没有条件,可以用电饭锅,把茶叶放在锅里,不要盖,用保温烘干,直到手捏茶叶即碎为止。问题三:知道的说一说茶叶可以晒吗 茶叶在制作过程中有一步骤叫做晾青或者晒青,也就是在合适温度和光照下,将茶叶匀整的摊晒在阳光下。一般制作好的茶叶是不建议见阳光的,应该存放与阴凉、干燥无异味的地方。如若茶叶出现受潮发霉的情况,不建议进行挽救了,若只是轻微受潮没有发霉,可以拿来煮茶叶蛋,也是不错的利用办法,希望采纳哦问题四:茶叶为什么不能晒太阳 不见得!
六大茶类中,不少茶叶加工都要好好“晒个太阳”。这其实是一个形象化的说法,更多是一定温度下,在通风和摊晾过程中,水分散失和自体分解的过程,也即茶叶加工中的“萎凋”。
一、萎凋过程
白茶、红茶、青茶的加工,都需要一个萎凋过程。传统上,一些茶叶往往采用阳光下萎凋的形式,而目前茶叶加工中,萎凋已不必然完全是阳光下。
在生产上,萎凋对茶叶品质的关系很大,如在白茶中,萎凋程度的不同直接决定了茶叶品质的好坏。在云南一些茶山,鲜叶一般需要在从山上运往山下才开始初制,这个过程大概需要八个小时,在这个过程中,茶叶的萎凋其实已经开始;而在一些茶区,如祁门红茶核心产地,鲜叶从采摘到初制则需要三个小时左右,其萎凋相对云南则较轻。这些都会对茶叶品质形成直接的影响,判断茶叶的萎凋程度,对茶叶的品质有重要的意义。
二、鲜叶为什么要萎凋?
一般来说,刚采下的茶树鲜叶含水量在73-78%之间,细胞组织呈紧张状态,叶质硬脆,在这种情况下不便进行揉捻,也不能塑造出良好的茶叶外形,茶汁在揉捻时极易流失,不利后续内含物质转化的正常进行。萎凋就是利用鲜叶水分减少这一过程,促使茶叶外形与内含物产生缓慢而又有序的变化,从而为逐步形成了各茶类特有品质打下基础。
三、萎凋程度与茶叶品质关系
萎凋程度的不同,对后续工序和制茶品质关系较大。
萎凋不足时,萎凋叶含水量高,可塑性差,揉捻时容易断碎,甚至茶汁流失。制成干茶条索短碎,片末多,香低味淡,且带有青涩味,汤色浑浊,叶底花青。
萎凋过度时,萎凋叶含水量少,叶子干硬,粘性小,揉捻时难以成条,且碎末茶增多。这样制成的干茶条索松抛,片末多,香低味淡。色泽灰枯不显毫,汤色叶底偏暗。
萎凋在乌龙茶加工中被称为“走水”,这名词叫得很生动,萎凋过程中的水分散发是在有秩序且茶青带有生机的情况下进行的。水分沿着叶脉扩散,经由叶缘的水孔与叶面的气孔(大部分在叶底)蒸发。这与直接晒干是不同的,鲜叶必须在这样继续保持生机的状态之下,让鲜叶内的酶带动各种成分的氧化,如此茶叶的色、香、味才得以形成。问题五:茶叶 需不需要一段时间后晒一下 封闭好,不要放在潮湿的地方就没什么关系,当然想放太阳底下晒下也是可以的。问题六:种茶叶之前需要晒吗 茶树的生长依赖光合作用,90%-95%的其自身生长所需的碳水化合物是光合作用的产物,光质、光照强度和时间等不仅影响茶树代谢情况,同时影响其他生理过程,进而对最终茶叶品质有很大影响。茶树具有很大的耐荫性,其形成主要是由于茶树原产于我国西南部湿润多雨的原始森林中,茶树长期生长在光线较弱的生态条件下,逐渐形成了耐荫的遗传特性。所以茶树既能在强光下正常生长,更能在弱光下有效地利用漫射光,生长的更好,而且品质也可以大大提高。
一、光质与茶树品质 可见光部分是茶树生育影响最大的光源,赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫,不同波长的光照射茶树,会使得茶树形成不同的内含物质。 不同光质条件下,对品种成分的影响表现为,而蓝紫光则促进氨基酸、蛋白质的合成,氨基酸总量、叶绿素和水浸出物含量较高,而多酚含量相对减少;红光下茶叶的光合速率高于蓝紫光,促进碳水化合物的形成,利于茶多酚形成。 在一定海拔高度的山区,雨量充沛,云雾多,长波光受云雾阻挡在云层被反射,以蓝紫光为主的短波光穿透力强,这也是高山茶氨基酸、叶绿素和含氮芳香物质多,茶多酚含量相对较低涩味主要原因。
二、光照强度与茶树生育 光是茶树进行光合作用形成碳水化合物的必要条件,影响着茶树生长发育,而茶树的光合作用强弱在很大程度上取决于光照强度。空旷地全光照条件下生育的茶树,因光照强,叶形小,叶片厚,节间短,叶质硬脆,而生长在林冠下的茶树叶形大,叶片薄,节间长,叶质柔软。`
茶叶适度遮荫后,茶树体内的物质代谢叶发生了一些变化。遮荫后的新梢中咖啡碱和氨基酸的合成量增加,并且茶氨酸明显的向新梢积聚,茶梢含水量高,持嫩性好。适当降低光照强度,茶叶中含氮化合物明显提高,碳水化合物(茶多酚、还原糖等)相对减少,对茶叶品质有积极作用。
目前,多数茶区根据茶梢喜光怕晒的特性,除自然条件的遮阴外,亦可采用人工修建遮荫网或者种植遮荫树等措施,改善茶园光质,增加散射辐射的比例,从而改善茶园品质。茶品质的好坏与茶树的代谢有着密切的关系,茶树“喜光怕晒“的生长特性,也解释了在树林密布、云雾缭绕的地区盛产好茶的原因之一。比如在普洱茶区,一般海拔较高、植被茂盛的茶山的茶叶,叶形较大,叶质柔软,相对品质较优。问题七:茶叶可以直接晒干吗? 生采的新茶都可以泡水喝,晒干的也是可以的,只不过口感,味道上会有不同,也许差异会很大,而且要注意不要弄脏了喝坏肚子喔问题八:茶叶可以晒太阳吗??多长时间为好。谢谢!!! 茶叶不要晒太阳,绿茶需要冷藏,红茶和黑茶,常温下保存就行,放在通风干燥的地方,不要受潮就行。问题九:茶叶湿了晒一下还能喝吗 可以喝的,没问题。
晒干,再中温微波一下问题十:茶道可以晒太阳吗 茶道是一种带仪式性的喝茶品茶行为
你可能是指茶叶或茶具吧
不可以晒太阳
六大茶类中,不少茶叶加工都要好好“晒个太阳”。这其实是一个形象化的说法,更多是一定温度下,在通风和摊晾过程中,水分散失和自体分解的过程,也即茶叶加工中的“萎凋”。
一、萎凋过程
白茶、红茶、青茶的加工,都需要一个萎凋过程。传统上,一些茶叶往往采用阳光下萎凋的形式,而目前茶叶加工中,萎凋已不必然完全是阳光下。
在生产上,萎凋对茶叶品质的关系很大,如在白茶中,萎凋程度的不同直接决定了茶叶品质的好坏。在云南一些茶山,鲜叶一般需要在从山上运往山下才开始初制,这个过程大概需要八个小时,在这个过程中,茶叶的萎凋其实已经开始;而在一些茶区,如祁门红茶核心产地,鲜叶从采摘到初制则需要三个小时左右,其萎凋相对云南则较轻。这些都会对茶叶品质形成直接的影响,判断茶叶的萎凋程度,对茶叶的品质有重要的意义。
二、鲜叶为什么要萎凋?
一般来说,刚采下的茶树鲜叶含水量在73-78%之间,细胞组织呈紧张状态,叶质硬脆,在这种情况下不便进行揉捻,也不能塑造出良好的茶叶外形,茶汁在揉捻时极易流失,不利后续内含物质转化的正常进行。萎凋就是利用鲜叶水分减少这一过程,促使茶叶外形与内含物产生缓慢而又有序的变化,从而为逐步形成了各茶类特有品质打下基础。
三、萎凋程度与茶叶品质关系
萎凋程度的不同,对后续工序和制茶品质关系较大。
萎凋不足时,萎凋叶含水量高,可塑性差,揉捻时容易断碎,甚至茶汁流失。制成干茶条索短碎,片末多,香低味淡,且带有青涩味,汤色浑浊,叶底花青。
萎凋过度时,萎凋叶含水量少,叶子干硬,粘性小,揉捻时难以成条,且碎末茶增多。这样制成的干茶条索松抛,片末多,香低味淡。色泽灰枯不显毫,汤色叶底偏暗。
萎凋在乌龙茶加工中被称为“走水”,这名词叫得很生动,萎凋过程中的水分散发是在有秩序且茶青带有生机的情况下进行的。水分沿着叶脉扩散,经由叶缘的水孔与叶面的气孔(大部分在叶底)蒸发。这与直接晒干是不同的,鲜叶必须在这样继续保持生机的状态之下,让鲜叶内的酶带动各种成分的氧化,如此茶叶的色、香、味才得以形成。问题五:茶叶 需不需要一段时间后晒一下 封闭好,不要放在潮湿的地方就没什么关系,当然想放太阳底下晒下也是可以的。问题六:种茶叶之前需要晒吗 茶树的生长依赖光合作用,90%-95%的其自身生长所需的碳水化合物是光合作用的产物,光质、光照强度和时间等不仅影响茶树代谢情况,同时影响其他生理过程,进而对最终茶叶品质有很大影响。茶树具有很大的耐荫性,其形成主要是由于茶树原产于我国西南部湿润多雨的原始森林中,茶树长期生长在光线较弱的生态条件下,逐渐形成了耐荫的遗传特性。所以茶树既能在强光下正常生长,更能在弱光下有效地利用漫射光,生长的更好,而且品质也可以大大提高。
一、光质与茶树品质 可见光部分是茶树生育影响最大的光源,赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫,不同波长的光照射茶树,会使得茶树形成不同的内含物质。 不同光质条件下,对品种成分的影响表现为,而蓝紫光则促进氨基酸、蛋白质的合成,氨基酸总量、叶绿素和水浸出物含量较高,而多酚含量相对减少;红光下茶叶的光合速率高于蓝紫光,促进碳水化合物的形成,利于茶多酚形成。 在一定海拔高度的山区,雨量充沛,云雾多,长波光受云雾阻挡在云层被反射,以蓝紫光为主的短波光穿透力强,这也是高山茶氨基酸、叶绿素和含氮芳香物质多,茶多酚含量相对较低涩味主要原因。
二、光照强度与茶树生育 光是茶树进行光合作用形成碳水化合物的必要条件,影响着茶树生长发育,而茶树的光合作用强弱在很大程度上取决于光照强度。空旷地全光照条件下生育的茶树,因光照强,叶形小,叶片厚,节间短,叶质硬脆,而生长在林冠下的茶树叶形大,叶片薄,节间长,叶质柔软。`
茶叶适度遮荫后,茶树体内的物质代谢叶发生了一些变化。遮荫后的新梢中咖啡碱和氨基酸的合成量增加,并且茶氨酸明显的向新梢积聚,茶梢含水量高,持嫩性好。适当降低光照强度,茶叶中含氮化合物明显提高,碳水化合物(茶多酚、还原糖等)相对减少,对茶叶品质有积极作用。
目前,多数茶区根据茶梢喜光怕晒的特性,除自然条件的遮阴外,亦可采用人工修建遮荫网或者种植遮荫树等措施,改善茶园光质,增加散射辐射的比例,从而改善茶园品质。茶品质的好坏与茶树的代谢有着密切的关系,茶树“喜光怕晒“的生长特性,也解释了在树林密布、云雾缭绕的地区盛产好茶的原因之一。比如在普洱茶区,一般海拔较高、植被茂盛的茶山的茶叶,叶形较大,叶质柔软,相对品质较优。问题七:茶叶可以直接晒干吗? 生采的新茶都可以泡水喝,晒干的也是可以的,只不过口感,味道上会有不同,也许差异会很大,而且要注意不要弄脏了喝坏肚子喔问题八:茶叶可以晒太阳吗??多长时间为好。谢谢!!! 茶叶不要晒太阳,绿茶需要冷藏,红茶和黑茶,常温下保存就行,放在通风干燥的地方,不要受潮就行。问题九:茶叶湿了晒一下还能喝吗 可以喝的,没问题。
晒干,再中温微波一下问题十:茶道可以晒太阳吗 茶道是一种带仪式性的喝茶品茶行为
你可能是指茶叶或茶具吧
不可以晒太阳
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯