雪燕红枣银耳羹怎么做

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解决时间 2021-12-19 15:52

提问者网友：喧嚣尘世
2021-12-19 00:05

雪燕红枣银耳羹怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：等灯
2021-12-19 00:15

用料
雪燕 5~10g
银耳一朵 25g左右
红枣 4个
冰糖或白糖适量
雪燕红枣银耳羹的做法
银耳用冷水或温水泡1~2小时，泡发后，把银耳黄色的根部去掉，掰成小朵。红枣洗净、去核。

雪燕浸泡一天，至少12小时以上。再仔细将泡软的雪燕的杂质去掉。雪燕泡发率很高，5克就能泡出来这么一大碗的

银耳和红枣入锅，加入冷水约2L左右，大火煮开后转小火慢煲2~3小时。银耳粘稠后，再加入雪燕，还有冰糖或白糖，慢火烧半小时。（雪燕超过1小时会完全煮化）

小贴士

全部回答

1楼网友：蓝房子
2021-12-19 01:13

1.准备好皂角米、桃胶、雪燕。 2.将皂角米、桃胶、雪燕用冷水浸泡24小时左右，建议分开泡发，便于分拣。桃胶和雪燕都是植物的分泌物，泡发时会析出杂质，中途换3、4次水。 3.去除所有杂质，清洗干净，沥干水份。 4.将鲜银耳浸泡20分钟，撕成小朵，备用。 5.红枣去核。 6.锅里加水，加入皂角米、桃胶、雪燕、红枣。 7.加入鲜银耳。 8.大火煲开后再煮3分钟左右。 9.转小火煲30分钟。 10.加入冰糖，小火煲10分钟左右至糖完全溶化。 11.养颜桃胶银耳羹做好啦~

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