蛋白类的食物有哪些

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白质类食物分为植物性蛋白质食物和动物性蛋白质食物两大类：1、植物性蛋白质类食物：豆制品%26mdash;%26mdash;豆片、豆腐、豆皮、豆干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽等；花生、芝麻、等干果类食品。2、动物性蛋白质类食品：各种家畜、家禽、海产品、淡水产品、蛋类、肝脏、牛奶、奶酪等。 
蛋类、鱼、肉有丰富的蛋白质，糖类食品有各种糖及淀粉高的食物，肥肉脂肪多。
蛋白质类食物：脱脂乳，蒸发乳，配方乳，豆浆，鸡蛋黄粉，鱼粉，肉泥，肝泥

话说胶原蛋白 每逢饭局，总会有人指着一盘猪蹄之类的菜肴殷勤地对同桌的女士说：“多吃点好啊，能美容！”。由此可见，很多人都知道猪蹄里含有一种叫胶原蛋白的物质，可什么是胶原蛋白，真像人们说的那样，吃了它就能让皮肤水嫩光滑、结实而有弹性吗？ 胶原蛋白能撑起皮肤 年轻的皮肤看起来光滑饱满，柔软又具弹性，原因之一是人的真皮层内存在着两种物质——胶原蛋白和弹性纤维，它们在人年轻时都保持在最佳状态。但是，25岁一过，人体内的胶原蛋白流失的速度就开始加快，加上紫外线照射以及体内的氧化作用，都可能破坏胶原蛋白的结构，让它失去原有的弹性，这就是皱纹和脸部皮肤松弛出现的原因。 胶原蛋白在皮肤中具有良好的支撑力，能让皮肤看起来非常丰润。此外，它吸收环境四周水分的能力很强；覆盖在皮肤上时，又可以防止水分从表面蒸发，保湿效果非常显著。 不用刻意多吃含胶质食物 牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等食物中，均含有胶原蛋白。但要注意，这些食物多半脂肪含量较高，不适合经常食用。其实，胶原蛋白中大部分都是非必需氨基酸，人体可以自行合成。所以，人们不需要刻意吃这一类食物，补充胶原蛋白。 有些廉价护肤品中号称含有胶原蛋白，说搽了可以“补充”皮肤流失的那部分胶原蛋白，其实，胶原蛋白是大分子蛋白质，一般情况下，连皮肤表层都很难通过，更不要说进一步到达真皮层、“补充”流失的那部分胶原蛋白了。此类产品在生产过程中，有特殊的生产工艺要求。能达到真正补充胶原蛋白作用的化妆品，不是非实力雄厚和具有高科技水平的生产厂家所能作到的。 如何减缓胶原蛋白流失 由“预防”做起，减缓胶原蛋白流失和变性是很必要和有效的方法。我们还可以通过提高皮肤细胞的新陈代谢，来达到自身补充和修护胶原蛋白的目的。 首先是防晒，皮肤医学专家认为，90%以上的皮肤提早老化都是不当的阳光曝晒造成的。其次，要注意饮食均衡，尤其要多摄取含抗氧化物质的蔬果，如胡萝卜、西红柿、葡萄等，还要适量喝点红酒和茶，以保护皮肤内的胶原蛋白。 一些高品质的超音波美容仪如尚赫品牌，可形成每秒一百万次的细胞振颤，其穿透力可达皮下 5-6公分，利用这种按摩，能刺激皮肤深处的细胞，使皮下深部温热，皮下毛细血管血流顺畅、淋巴组织免疫功能增强，代谢状态得以改善，细胞被活化，促进胶原蛋白的生成，维持弹力纤维的良好状态，使皮肤恢复活力。注：尚赫超音波美容仪须配合专用体胶及面胶使用。 最后，别忘了要避免食用高脂肪食物。高热量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易产生自由基，加速皮肤老化如果少吃这一类食物，就等于减少了身体被自由基伤害的机会及皮肤出现黑斑、皱纹等的风险。 原文来源: http://www.thekoko.info/

蛋类，豆类

     常见高蛋白食物索引(每100克食物含蛋白质）

食物名称	含量(克)	食物名称	含量(克)
燕麦	15.6	莲子	16.6
莲麻	21.9	榛子	15.9
黄豆	36.3	西瓜子	31.8
绿豆	23.8	南瓜子	35.1
豇豆	22.3	葵花籽	23.1
蚕豆	28.2	猪肉(瘦)	16.7
豌豆	24.6	猪心	19.1
刀豆	30.7	猪肝	21.3
豆腐皮	50.5	猪肾	15.5
干蘑菇	38.0	猪皮	26.4
花生	26.2	猪血	18.9
核桃	15.4	牛肉(瘦)	20.3
松子	16.7	羊肉(瘦)	17.3
羊肝	18.5	鲢鱼	17.0
羊肾	16.5	鱿鱼	15.1
兔肉	2l 2	银鱼(f)	72.1
鸡肉	21.5	干贝	63.7
鸡肝	18.2	蛤蜊(干)	51.3
鸭肉	16.5	海参(干)	76.5
鸡蛋	14.7	龙虾	16.4

“蛋白类”饮食就是指食物中蛋白质含量相对于脂肪和碳水化合物（糖类）等其它营养成分相对较丰富的饮食。比如说鱼虾（动物蛋白丰富），土豆（植物蛋白丰富）。

豆制品,鱼类,蛋类,牛奶等

另外有些昆虫的食用蛋白价值很高,比如蚕蛹,昆虫幼虫等等(一般人不敢吃呀).

海鲜类排第一(鱼肉) 豆类其次(大豆 卵灵脂 ) 奶类9( 牛奶 初乳) 卵类(鸡蛋) 肉类(牛肉)