河蟹公的好吃还是母的好吃？怎么挑？

河蟹公的好吃还是母的好吃？怎么挑？

母蟹比较好吃。
1看。蟹子必须是活的，新鲜的。越的蟹越是新鲜。死蟹万万要不得的，因为死蟹是有毒的。
2掂。同等体积的蟹越重越是肥美，因为螃蟹打捞上来会慢慢消耗自己的营养，过几天虽然不会死但螃蟹会变廋。
3分公母。农历八、九月里挑母蟹，九月过后选公蟹。螃蟹怎么分公母呢？很简单看肚脐，公蟹的脐是三角，母蟹的脐是圆的。
如何挑选优质新鲜的河蟹呢？要想买到新鲜的河蟹，选蟹时要做到“五看”：
一看颜色；蟹的颜色要青背白肚；金爪黄毛；
二看个体；个体要大而老健；
三看肚脐；肚脐要向外凸，出均肥膏满脂；而肚脐凹进的，则膘体不足。
四看蟹毛；看螯足凡螯足上绒毛丛生，都膘足老健；而螯足无绒毛，则体软无膘。
五看动作；看活力将河蟹仰放，腹部朝天，凡能迅速翻身爬行的，则显得老健；而不能翻身爬行的，活力差、质次。

进入十月了，每年十月是吃河蟹的最佳时节！
秋高气爽，正是河蟹肥的时候！
吃河蟹，一定要吃活的，死的有毒！中等大小的大概30-50一斤！
我最常吃的是30元左右一斤的，母的大概一斤称7只，公的一斤称4-5只！
买河蟹是要注意，容易缺斤短两，一个厚塑料袋就有一两重，等于3元一个!
而且不要买在水里养的，要买那些不沾水的！
母的有黄，公的有膏！太鲜了！
我一次能吃10只！不用买阳澄湖的，太贵了！味道差不多！我宁可多吃几只！
买回家，洗干净，上笼屉蒸，什么都不用放！蒸25分钟，沾着姜醋吃！
多买几次就有经验了！