油炸鸭脖子的制作方法
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-10-13 09:26
- 提问者网友：我的未来我做主
- 2021-10-13 02:02
油炸鸭脖子的制作方法
最佳答案
- 五星知识达人网友：渡鹤影
- 2021-10-13 02:13
材料： 鸭脖三根，取皮，斩两截。皮另有用。 八角、丁香、花椒、茴香适量。 做法： 下猪油放白糖炒红色，放香料煸炒，放生抽倒入鸭脖炒上色。放蚝油、辣椒酱适量、少许老抽、糖，加清水淹过鸭脖面，大火烧开，小火烧至入味熄火。 鸭脖卤好后下热油炸成色即可。 鸭中翅若干（自己要了两只） 八角、桂皮、草果、花椒适量，加入冰糖、盐酒姜，放适量清水烧开，煮半小时放鸭翅进去，卤熟。捞出 橙子两个，去果肉打成汁加白糖烧开淋在鸭翅。 鸭皮先过水，放入卤鸭翅的卤汁中，煮至软烂，沥尽水下锅炸金黄色，切片。 三道下酒菜，醉矣
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