如何选着牛心管

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解决时间 2021-04-04 15:36

提问者网友：聂風
2021-04-04 12:02

如何选着牛心管

最佳答案

五星知识达人网友：风格不统一
2021-04-04 12:24

市场上批发的牛心管有两种，一种是颜色暗淡发黄，心管壁较薄的瘦心管，这种心管是没有经过处理的心管，也叫原汁心管。；一种是颜色白亮、个头大、管壁厚的肥心管，这种心管是经过人工处理的，一般叫做水心管。水心管通常是碱发或双氧水漂白过的，对人体有害。
可以通过以下几种方法鉴别：
通过闻味鉴别，水发心管有松花蛋或刺鼻气味，原汁心管无味或有淡淡的肉腥味；
通过颜色鉴别，两种心管的颜色区别见前述介绍。
通过品尝，水发心管发脆，没有嚼劲；原汁心管比较筋道，有嚼劲儿。

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1楼网友：你可爱的野爹
2021-04-04 13:17

健康牛心一只料酒加盐研制切成丝备用调好作料:味精辣椒油陈皮柠檬盐少许花椒 (野生花椒可以多放) 白萝卜丝少许薄荷碎抹糖.后帮腌制好的生牛心放入调好的作料中搅拌均匀即可.

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