怎么样做出柔软的大饼

小弟请问，我家有电饼铛，我想做大饼，就是街上卖的那种很大很软的，我买了高活性干酵母和泡打粉，就是想请教下这面是怎么和的，我看说明书上说只要加泡打粉加温水和面，然后就可以上锅了，加泡打粉的面要醒吗，加酵母又要醒多少时间？两着一起用又会有什么样的效果呢。我这的气温在30度左右，电饼铛的温度开在210度左右，麻烦知道的师傅们帮我分析下，谢谢啦。

醒5分钟就好了

不要加酵母的

多多尝试吧，只有自己尝试才做的出

把面分为2份 一份用开水和面 一份用温水和面 然后把两种放在一起充分揉 在醒20分钟左右 正常烙饼就好

做软的大饼就是把5g酵母和大约500g面粉和起来，用温水比较好。面要和得比较软，最好是用筷子，边加水边顺着一个方向搅面和成软面团，然后用手把面和好揉透，之后盖上湿布发酵，一个小时后把发好的面放在案板上擀成圆形，锅放油烧热，文火下锅，直到正反面上色均匀即可15就可以。

很软很软的那是烫面的。