豆腐炒鸡蛋叫什么菜名

豆腐炒鸡蛋叫什么菜名

就是豆腐炒鸡蛋啊，没什么学名主料： 鸡蛋 200克 豆腐 250克 调料： 植物油 20克 盐 3克 味精 2克 料酒 5克 大葱 3克 各适量 豆腐炒蛋的做法： 1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；2. 豆腐切成小丁，下入开水锅内烫片刻，捞出控水；3. 炒锅注油烧至七成热，放入豆腐丁、水、料酒、精盐烧至豆腐入味，汤汁浓稠，倒入蛋液、葱花翻炒，至蛋液裹住豆腐丁，撒入味精即可。