恩施的十盘八碗

恩施的十盘八碗

什么是十碟八碗呢？我们那早期用来招待客人的餐具是碟子和海碗。“十碟”是正菜之前所摆上的六荤四素十盘碟或者是四荤六素十盘碟，客人方可入席。“八碗” 十八个菜中八个大碗，为主菜，各种鸡鱼肉蛋不可缺少，寓意家庭富足。一碗八大块（红烧肉做成八块很大的个头正好摆满一大海碗）、两碗糖醋鲤鱼、三碗红烧公鸡或炖老母鸡、四碗肉圆子、五碗茶叶蛋或卤蛋、六碗腊鸭或腊鹅、七碗鸡蛋饺子（用鸡蛋包制的肉饺像金鱼形状，此菜做汤菜）、八碗炖牛肉或狗肉。

首先不是景德镇的， 就是本地的土碗。 一般是一块钱一个。