营养饮食有哪些

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1.粗细粮相配：日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥。
2.主副食相配：日常饮食中应将主食和副食统一起来。
3.干稀相配：冬季进补的理想食物：当归生姜羊肉汤；利水渗湿佳品：赤小豆炖鲤鱼汤；催乳佳品：茭白泥鳅豆腐羹；益智佳品：黑芝麻糊及红楼梦中记载的6种粥（红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥），还有敦煌艺术宝库中发现的“神仙粥”（由芡实、山药和大米组成）等均为干稀相配的典型代表。
4.颜色相配：食物一般分为5种颜色：白、红、绿、黑和黄色。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的物。
5.营养素相配：容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠；容易缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素；高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等；富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食物有蔬菜水果类和粗粮等；水是一种重要的营养素， 每日应饮用4杯以上的水。
6.酸碱相配：食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来，因肉类食品摄入过多，致使血液酸化，引发富贵病，应引起重视。
7.生热相配：吃生吃活现已成为一种时尚。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。吃生吃活必须注意食品卫生。
8.皮肉相配：连皮带肉一起吃渐成时尚。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。
9.性味相配：食物分四性五味。四性是指寒、热、温、凉；五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据“辨证施膳”的原则，不同疾病应选用不同性味的食物，一般原则是“热者寒之，寒者热之，虚则补之，实则泻之。”根据“因时制宜”的原则，不同季节应选用不同性味的食物，如冬季应选用温热性食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等，尽量少吃寒凉性食物。五味也应该相配起来，不能光吃甜的而不吃苦的。
10.烹调方法相配：常用的烹调方法有蒸、炖、红烧、炒、溜、汆、炸、涮等。单一的烹调方法，如烧、炸、炒容易引起肥胖。应多选用汆、蒸、涮等烹调方法。

任何生物离不开水、空气、食物，我们人也不例外，都有他的生存的食物链。我们人类天上飞的、地上跑的、水里有的、地上长的等很多，都对我们有一定的营养。人人离不开蛋白质、糖、维生素、矿物质、脂肪、纤维素（有植物的、有动物的）。但是，我们每个人的体质，和吸收的功能不一样，例如：有的人喝了咖啡兴奋不能入睡，有的人喝了咖啡安然入睡，这是为什么呢？还有有的人吃了减肥的产品或食物可以如愿恢复美丽的身材，却有的人吃了减肥的产品和食物没有任何反映，这是为什么呢？很简单，我们每个人的抗原体是不同的，接受的效果就不一样了，又比如：一家人吃的也一样喝的也一样为什么有的身体健壮，有的体弱多病，因为，他们的血型不一样，抗原体不一样，原因就在这里，O型血的人喜欢吃肉，肉对他们是最好的营养来源，A型血的人就不一样了，他们喜欢吃的食物是植物而不是肉，植物对他们是最好的营养来源B型血的人，能适应各类食物营养。AB型血的人对植物食品吸收的比较好不易多。

你问的好笼统 能详细点嘛