怎样辨别枸杞的真假

怎样辨别枸杞的真假

问题一：如何辨别枸杞的好坏和真假 识别小常识]：一：真假枸杞区分：（1）枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子。味甜。（2）假“枸杞”的果实为圆球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，可见到里面的种子，种子较大而多，味酸。
二：好坏枸杞区分：（1）夏秋果之分，干湿硬度不同，秋果偏软，颜色偏暗，注意：太鲜亮的一般都用硫磺熏过，营养分量有所不同。（2）级别不同，特级最好，250颗粒/斤，中宁一号，二号等优良品种，口感不同，好的口感甘甜，没有杂味。（3）特级品种，正色是暗紫红色且均匀，没有黑头，质量差的，种杂，且黑头多。
枸杞的常见辨别方法:
1， 宁夏枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些?肉厚，味甘甜，后味 甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯?
2， 内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉。
3， 新疆枸杞显圆形，极甜；色泽新鲜时红，后暗，易变软；籽重；泡水后，水色红，易下沉。
4， 硫磺熏枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能使用。
5， 宁夏顺启枸杞，不但具备宁夏枸杞的特点，而且粒均匀，全采用灭菌处理，感官指标，理化指标及卫生指标完全符合国际市场流通的品质要求。
宁夏种植枸杞的地方有中宁、惠农等地。中宁的枸杞最为优良，中宁有枸杞之乡的美誉。枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些?肉厚，味甘甜，后味 甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯?
而硫磺熏枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能食用。问题二：枸杞怎样辨别真假？泡水口感怎么分辨。 枸杞的常见辨别方法:
1， 宁夏枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些?肉厚，味甘甜，后味 甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯?
2， 内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉。
3， 新疆枸杞显圆形，极甜；色泽新鲜时红，后暗，易变软；籽重；泡水后，水色红，易下沉。
4， 硫磺熏枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能使用。
5， 宁夏顺启枸杞，不但具备宁夏枸杞的特点，而且粒均匀，全采用灭菌处理，感官指标，理化指标及卫生指标完全符合国际市场流通的品质要求。
宁夏种植枸杞的地方有中宁、惠农等地。中宁的枸杞最为优良，中宁有枸杞之乡的美誉。枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些?肉厚，味甘甜，后味 甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯?
而硫磺熏枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能食用。问题三：怎么样辨别枸杞子真伪？ 辨别染过色的枸杞
颜色上：天然枸杞成暗红色，而染色枸杞成鲜红色
口感上：天然枸杞回味甘甜、有余味，而染色枸杞有酸味苦味
外观上：天然枸杞个头较大长形，表皮皱褶，而染色枸杞粒子较小，表面光滑，无皱褶
辨别熏过的枸杞
颜色上：天然枸杞尖端蒂处多为黄色或者白色；而硫磺烘烤果的枸杞则成深褐色。
气味上：被硫磺熏蒸过的枸杞，只需抓一把用双手捂一阵以后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
口感上：天然枸杞回味甘甜、有余味；而白矾泡过的枸杞咀嚼起来有白矾的苦味；至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感问题四：怎样辨别真假枸杞 一阵风吹过去[雅典娜女神] 一：真假枸杞区分（1）枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子。味甜。（2）假“枸杞”的果实为圆球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，可见到里面的种子，种子较大而多，味酸。二：好坏枸杞区分（1）夏秋果之分，干湿硬度不同，秋果偏软，颜色偏暗，注意：太鲜亮的一般都用硫磺熏过，营养分量有所不同。（2）级别不同，特级最好，250颗粒/斤，中宁一号，二号等优良品种，口感不同，好的口感甘甜，没有杂味。（3）特级品种，正色是暗紫红色且均匀，没有黑头，质量差的，种杂，且黑头多。枸杞的常见辨别方法：1. 宁夏枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些 肉厚，味甘甜，后味 甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯2. 内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉。3. 新疆枸杞显圆形，极甜；色泽新鲜时红，后暗，易变软；籽重；泡水后，水色红，易下沉。4. 硫磺熏枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能使用。问题五：枸杞，怎样辨别真假? 20分硫磺熏制的辨别：染过色或打过硫磺的枸杞多为鲜红色，外观特别诱人，而正宗的枸杞多为暗红色，所以买枸杞的时候一定不要贪“色”。而且上过色的枸杞摸起来会有一种粘粘感，正宗的枸杞则没有。至于染色的枸杞，用手指使劲揉搓一下就会使它原形毕露。从枸杞的果脐处(果实与果柄的分离处)来看，正常枸杞是白色，打过硫磺的枸杞果脐是黄色，而上过色的枸杞果脐是红色。可以抓一把枸杞子，用手捂一会，放到鼻子前闻一下，如果气味较刺鼻，那就很明显打过硫磺，打过硫磺的枸杞，味道酸、涩、苦。明矾泡过的枸杞的辨别：把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点，而白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味。问题六：如何鉴别枸杞的真假 1.枸杞当属宁夏出产的最为有名了。
颗颗饱满，颜色鲜红或为紫红。
平常接触到的多是干了的枸杞。
这种枸杞开袋后会有一股独特的香味。不是刺鼻的那种香气，是很温和的果香。
类似水果成熟后发出的香气。
可以仔细闻闻看，有没有什么异味。
如果有异味那么是添加了别的成分的枸杞。
2.果脐是明显的白色
宁夏产出的枸杞，每一粒的果脐部位都是白色的。不参杂任何其他的颜色。
果脐部位的白色，看起来非常干净的样子。
购买的时候可以看看果脐部位是白色，干爽，干净的吗？
如果买足所说的条件，那么应该不会有什么问题。
3.枸杞外形
宁夏出产的枸杞多为长椭圆型，两头较细，中间部分胖胖的。
干的枸杞也是长椭圆形状的。而且枸杞粒较大。
可以按上面说到的几个特征来购买，相信会挑到不错的枸杞。
4.枸杞的颜色
干了的枸杞多为鲜红色，少量是暗红色。
需要注意的是，颜色太亮了的话，很可能是上了药的。
挑选的时候不要挑选太鲜红的颜色枸杞。
5.枸杞的湿度
因为季节环境等温度的不同，所以枸杞的硬度也是不一样的。
秋天的枸杞颜色较暗，有点软。
不是太湿的枸杞是没有什么大问题的。
6.枸杞的味道
甜甜的味道，中等程度的。它的籽不是很多。
泡水的时候味道淡淡的，而且短时间内是不会下沉的。
可以试试看味道怎么样。
太甜的还有可能是添加了糖精的，所以要仔细品品味道。问题七：怎样辨别真假枸杞 新鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽、肉质饱满，而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差、无光泽，外表却很鲜亮，颜色暗红。
特别是染色的枸杞子整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞子的蒂把处是白色的，即有一个小白点
宁夏枸杞粒显长圆形，味甘甜，后味微甘，色泽红润，泡水显清淡、裸粒轻、易上浮。 新疆枸杞显圆形、极甜，色泽新鲜时红，后暗、易变软，粒重，泡水后水色红、易下沉。 内蒙古枸杞显长圆形，味甜、色泽暗红、裸粒重、泡水微红、易下沉。
国内一般以宁夏中宁产品质量最优。其鉴别方法为：真品枸杞子类纺锤形，略扁，长6－21mm，直径3－10mm，表面鲜红或暗红色，略具光泽，肉厚，味甜，微酸。 市场上常见的伪品枸杞，为椭圆或类球形，两端略尖，长3－10mm，直径约5mm，表面无光泽，肉薄，味微甜酸略苦。曾有不法商贩用白矾水浸泡干燥的枸杞子，这种伪品对光照射，药材表面有闪烁的亮点，果实显胖大，质坚硬，手握扎手，表面有透亮的结晶物，口尝，有白矾的酸涩味。问题八：枸杞真假的辨别方法？ 4招。摸枸杞
摸枸杞是相对简单的一个辨别枸杞的方法，用手摸“毒枸杞”有粘黏感，天然枸杞则相对干燥。
闻枸杞
经硫磺熏蒸过的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性，正常枸杞只有其自身的味道。闻枸杞还可以用个密封的容器，把枸杞子装在里面，隔夜再打开盖子闻，如果气味超级刺鼻，有明显的硫磺味，就是硫磺熏的枸杞。
看枸杞
新鲜的枸杞子因产地不同而色泽略有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。
此外，还可以看枸杞的果蒂，正常的枸杞尖端蒂处多为白色，用硫磺熏蒸染过色的枸杞并没有这样的白点。正常的枸杞一般多为赤红色或偏暗红或略带土色，皮干而肉满;熏蒸过的枸杞颜色特别鲜红，光光亮亮，果实偏湿润，且表面的色彩也较为均匀。正常的枸杞热水浸泡后呈淡黄色；熏蒸处理过的热水浸泡后呈砖红色。
不同产地的枸杞形态略有不同，宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以有不法商贩采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别，把这种枸杞对光照射，药材表面会有闪亮的晶点。
尝枸杞
正常的枸杞用热水浸泡后喝起来酸中带甜；熏蒸处理过的热水浸泡喝起来有苦味甚至辣味。在购买枸杞的时候也可以拿一颗枸杞直接放入口中咀嚼，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。
不同产地的枸杞味道略有不同。宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻。白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。问题九：中宁枸杞的真伪，鉴别怎么样分辨！我们应该怎么鉴别？ 一、枸杞尖处有小白点，这个外地枸杞是没有的，中宁枸杞尖处有白点可以达到85%，
二是中宁枸杞放入水中不下沉，无论泡茶 煲汤等都是漂浮在水面的。
3.枸杞王只是中宁枸杞的一个等级，中宁枸杞分为220粒/50克贡果级 280粒/50克枸杞王 370粒/每50克 特级，580粒/50克 甲级 每50克枸杞数量越少也就是证明枸杞越大
一、比外观——中宁枸杞长扁型
在外观上，中宁枸杞是长扁型，而其他枸杞的则多为短圆型；
二、看颜色——中宁枸杞暗紫色
中宁枸杞的颜色为暗紫色，同时中宁枸杞尖端蒂处是白色，比较容易和其他枸杞区别；
三、测比重——中宁枸杞冲茶多会浮在礌面
中宁枸杞放在透明的开水杯里，一般不会很快沉底；
四、捏一捏——中宁枸杞不结块
百看不如一捏，抓一把枸杞到手里面轻轻一捏，再松手，中宁枸杞不会结块，会很容易散开；
五、尝一尝——中宁枸杞甘甜不腻口
品尝一下枸杞的味道，中宁枸杞甘甜但不会太甜，口感纯正无苦涩和其他异味。