木瓜丝有什么作用？怎么吃？

木瓜丝有什么作用？怎么吃？

木瓜，学名番木瓜，是热带、亚热带说锅中含有维生素A最高的一种，还含有丰富的维生素C和可溶性钙，它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它都有的木瓜碱具有抗肿瘤疗效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。所以木瓜又称“万寿果”。

　　在烹饪应用上，木瓜可以做水果食用，也可以制成饮料，还可以入馔制作多种菜肴。高档宴席尚常见的木瓜炖鱼翅、燕窝等都价格不菲。今天咱们用另一种方式做一道清脆爽口的凉拌木瓜丝！

　　原料：嫩木瓜、胡萝卜、香菜、盐、味精、香油

　　制作方法：

　　1、嫩木瓜去皮、籽，洗净，切成细丝，用清水浸泡10分钟备用；胡萝卜洗净，切细丝；香菜择洗干净，切段；

　　2、将木瓜丝、胡萝卜丝、香菜段放在一起，加盐、味精、香油拌匀装盘。

　　小贴士：

　　1、木瓜中的凝乳酶有通乳作用，尤宜产后缺奶的产妇。

　　2、下部腰膝无力，精血虚、真阴不足者慎食。

可以做凉拌木瓜丝。 材料：木瓜丝100g，蜂蜜2勺， 麻油2勺，生抽适量，芝麻酱1/2勺，盐3g，花生米适量。 做法 1.准备好所有材料。 2.把木瓜丝装在碗里，放一勺食盐。 3.放了食盐的青木瓜用力抓捏至软身。 4.抓捏软身的青木瓜丝洗净，再用温水泡洗一次。 5.捞起控干水分，装盘。 6.花生米拍碎，调料混合好。 7.撒上花生米，淋上调料即可。 8.凉拌青木瓜丝，清脆爽口。