永发信息网

怎样选购新鲜美味的羊肉?

答案:1  悬赏:0  手机版
解决时间 2021-10-13 06:47
怎样选购新鲜美味的羊肉?
最佳答案
如何选购羊肉?新鲜的冻羊肉色彩鲜亮,应该呈现鲜红色。冻得颜色发白的羊肉,一般已经超过了3个月,风味差。而反复解冻的羊肉,也很不新鲜,往往呈暗红色。另外,羊肉是肥瘦相间的,其脂肪部分应该洁白细腻,如果变黄,说明已经冻了很久。挑选时,应在羊肉的颜色、弹性、黏度 及气味上加以鉴别。新鲜羊肉,有光泽,肉细而紧密,有弹性,外表略干,不黏手,气味新鲜,无其他异味。不新鲜羊肉,外表黏手,肉质松弛无弹性,略有氨味或酸味。变质羊肉,外表无光泽且黏手,有黏液,脂肪呈黄绿色,有异味,甚至有臭味。老羊肉,肉质略粗,不易煮熟,新鲜老羊肉气味正常。小羊肉,肉质坚而细,富有弹性。 为了减少羊肉的膻味,在烹制羊肉时还 可以在煮之前,把羊肉放到没放油的锅里干炒两下,炒干水后,为了进一步减少膻味, 还可以加入姜、葱、腐乳、八角、陈皮、香叶等配料,继续将羊肉炒香,接着再慢火熬制或放入高压锅中煮10分钟即可。
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
恋伊晾衣架安装的方法是怎样的?谁能说一下?
无锡地区铃木王价格
哪些地方应该注意防水防潮?哪位网友了解?
【题文】要杜绝不良嗜好,就要做到( )①不
办公室形象墙好用吗?办公室的形象墙制作方法
32周还是臀位,如果一直臀位就会要剖宫产m32
格力空调温州维修中心哪家值得选择?
胎儿脐带绕颈两周咋办?现在孕30周,请问有什
什么牌子的整体厨房好谁知道?继续补充这块知
你能坚持几分钟,??
博朗电动牙刷7000,是如何使用的?有什么使用
史上最强大脑合集第三十七关怎么过
锦江之星(北海北部湾广场店) 标准房ABC有单
冷热水管安装不走暗槽会有什么影响吗?有哪位
动画片疯狂的兔子产地
推荐资讯
有宝妈腿,手,手指肿了的没现在特别是腿,好
怎么看电脑不坏眼睛? 怎么看红光不坏眼睛?
盐城益昌汽车销售服务有限公司办公地址在什么
女生睡衣比较好的牌子是哪个
怎么自己制作网站?
刮痧的方法是怎样的?
木屋别墅每平米价格多少?一般在什么价位?
宝宝的指甲有凸起
豆腐鱼怎么做
在成都市簇桥镇凉水井村租房住小孩能在哪里上
怀孕能不能吃茶叶蛋呢?自己备孕差不多一年才
冷藏冷冻两用冰柜冷藏室温度最低到零下几度
正方形一边上任一点到这个正方形两条对角线的
阴历怎么看 ?