假紫菜是怎么回事

假紫菜是怎么回事

问题一：假紫菜和真紫菜有什么区别 社会上为了贪图小利益不可信的人越来越多，什么假冒衣服，假冒药材，假冒食品等等出现的很频繁，藻类的统称，红藻纲，红毛菜科，藻体呈膜状，称为叶状体，紫色或褐绿色，形状随种类而异，紫菜属海产红藻，叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色，紫菜固着器盘状，假根丝状，生长于浅海潮间带的岩石上，种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等，中国沿海地区已进行人工栽培，21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位，富含蛋白质和磷、钙等，下面我们来看看，真紫菜和假紫菜有什么区别。
同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物;但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的管道组织，木质部和韧皮部，与水草不同。另外，有几种细菌与海苔有关。大型海苔多生长在寒冷地带。人工栽培种类有条斑紫菜和坛紫菜。
如何鉴别真假紫菜呢?首先我们可以通过紫菜的色泽观察。紫菜里面含有藻红素，因此我们一般买到的紫菜颜色应该是深褐色或者紫褐色，有天然的光泽。
现在有的黑心厂家为了节约成本，会用廉价的海藻或者海菜染上颜色充当紫菜来卖。第二种方法就是把一小块紫菜放在水里浸泡一段时间。真正的紫菜泡出的水颜色基本没变化。如果水的颜色变成鲜艳的紫红色甚至还有像墨汁一样的颜色，肯定是假的。
另一种方法是取一小片紫菜用火烤烤，烤后质量好的紫菜应该是绿色的，就像海苔那样的颜色。如果烤后变为黄色，则是劣质紫菜;最后一种方法是通过口感辨别。有些假冒紫菜竟然是用塑料薄膜做的。泡水的颜色没有问题，但放在嘴里嚼，怎么也嚼不烂，用手一下还很有弹性。问题二：紫菜怎么看真假 好的紫菜,是黑色的,薄.口感柔软.很芳香.鲜美,无泥沙杂质.干燥.火烤后是青绿色
不好的紫菜，表面光泽差，片张厚薄不均匀，是红色并夹杂绿色。口感及芳香味差。杂藻多，并有夹杂物。
野生紫菜呈黑紫色，口感松软，可以嚼食，而晒干后的海菜呈绿色，口感粗糙，很难嚼动，用色素浸泡过的会危害人体健康 正常的紫菜煲汤，汤的颜色为淡绿色，就像我们做菠菜汤一样，而假紫菜是经过染色处理的，汤是紫色的而紫菜反而没有颜色了问题三：你可能吃到了塑料做的假紫菜是怎么回事？ 近日来，一段质疑紫菜可能系塑料袋冒充的视频在网上热传，让不少市民心生疑虑。昨天上午，温州市民吴先生反映，他在市区矮凳桥一家面馆可能吃到了假紫菜。
在网络上热传的视频中，一名女士将某品牌紫菜放入水中泡发，随后捞起撕扯。泡发后的紫菜较有韧性，女子据此判定紫菜是黑色塑料袋做的，并称“现在人心都变坏了。”
仔细看，你可能会有两个发现：
1、塑料袋不吸水，表面有水珠；紫菜吸水，表面光滑，没有水珠。
2、塑料袋是有弹性的，会变薄；紫菜的弹性非常小，一扯就断了。（好吧，从图片中你可能看不出来一扯就断了，但真的一扯就断了。）
其实，如果塑料不浸水，差别更明显：塑料被拉拽后会有一道道黑线，不像紫菜那么透明均匀。
再看气味，视频里提到有股“腥臭味”。王悦莹说，塑料是由石油炼制的产品制成的，有化工气味，尤其有颜色的劣质袋子，气味更重，但不是腥臭。
其实，真想一辨真假的话，烧一下就知道了，塑料会迅速融化，气味也很刺鼻。
也就是说，仅凭这段视频，不能断定“塑料紫菜”真的存在。问题四：网上说塑料做的假紫菜是真事吗？ 温州大学化工与材料工程学院教师张伟禄称，市面上的黑色塑料袋多数是聚氯乙烯制成，其中含有大量添加剂、增色剂等有毒材料，一般不能直接用于包装食物。只有少量的黑色塑料袋是聚丙烯、聚乙烯制作，可以用于直接包装食物。
“事实上，上述三种材料本身并非是黑色的，都需要通过增色剂染成黑色。” 张伟禄说，聚氯乙烯材料因为杂质较多，一般选择染成黑色来遮盖，常见的垃圾袋基本是聚氯乙烯制作的。
塑料袋本身含有浓重的化工材料气味，坚韧且不溶于水，入口口感和紫菜完全不同。
其实，关于“紫菜是塑料袋做的”这种传闻不是最近出现的，至少从2011年就有相关传闻。诸多媒体采访了营养专家、医生、紫菜养殖户，都做过相关辟谣。
然而，造谣动动嘴，辟谣跑断腿。
其实，说到造假，世间的无良商人都只有一个目的——赚钱。
卓创资讯再生塑料分析师翟秋萍认为，不大可能。
翟秋萍说，如果拍摄视频的网友的假设是真的，假冒紫菜真的是黑色塑料袋做的，那需要选择非常薄的再生塑料。近两年，受原油价格反弹的影响，再生塑料的价格一直在上涨。再考虑到回收袋子、人为破碎、压缩加工等流程，时间和原料成本比较贵，商家这样做不太划算。
关键是紫菜本身的售价也不贵，也不知道所谓无良商家费时费力来造假到底要干嘛……
所以，如果你吃到了又硬又难嚼的紫菜，可能只是紫菜的品质不好，但是塑料的可能性并不大。
不要再说“现在的紫菜都不能吃了”，辛苦的渔民还指望这个产业养家糊口呢！
而且，紫菜营养丰富，味道也不错。不要因为朋友圈中有人造谣传谣就放弃了这种美味佳肴。问题五：我近日在超市买一袋假紫菜怎么办？紫菜内含有碎塑料袋！ 有保留小票么？有的话要求超市给你换，或者直接打12315投诉问题六：假紫菜是用什么做的 紫菜的质量鉴别
良质紫菜，具有紫黑色光泽（有的呈紫红色或紫褐色），片薄、口感柔软，有芳香和鲜美的滋味，清洁无杂质。用火烤熟后呈青绿色。
次质紫菜，表面光泽差，片张厚薄不均匀，呈红色并夹杂绿色。口感及芳香味差。杂藻多，并有夹杂物。
优质的紫菜具有天然亮泽，色黑紫，经烤后变绿色。买紫菜时，不妨取一片用嘴品尝一下或用随身带的打火机烤一下，识别紫菜优劣以防上当。问题七：请问怎么分辨紫菜真假呢？？？ 良质紫菜，具有紫黑色光泽。薄、口感柔软，有芳香和鲜美的滋味，清洁，无泥沙杂质、干燥。火烤后呈青绿色。
次质紫菜，表面光泽差，片张厚薄不均匀，呈红色并夹杂绿色。口感及芳香味差。杂藻多，并有夹杂物。
野生紫菜呈黑紫色，口感松软，可以嚼食，而晒干后的海菜呈绿色，口感粗糙，很难嚼动，用色素浸泡过的会危害人体健康
正常的紫菜煲汤，汤的颜色为淡绿色，就像我们做菠菜汤一样，而假紫菜是经过染色处理的，汤是紫色的而紫菜反而没有颜色穿
......方法很多！问题八：紫菜有没有假的 在市面上，看到的紫菜除了紫色，还有些绿紫、黑紫的品种，那是因为环境及生长期不同的关系所致，但无损 其营养价值。
选购紫菜，以深紫色、薄而有光泽的较新鲜。
讲到紫菜的营养，则十分丰富，一般蔬菜都不及它。所含的蛋白质和维他命A、B2亦比其他海藻类多，又有铁、钙、磷、胡萝卜素及大量的碘质。
碘质对患甲状腺肿的病患者具有疗治价值。此外，其多种的营养素，可以促进肠胃机能，增强身体的抵抗能力，促进皮肤弹性和光泽，使头发乌黑柔润。
再者，由于含铁、钙、磷，可以造血，又能调节身体生理机能，消除气喘，降血压，治头晕眼花，防血管硬化效果显著，好处多多。
紫菜是弱酸性无热量食品，放面、放汤，或烘干作小食，做菜则比较少，潮汕地区的紫菜汤，四宝面等便是以紫菜做材料。
不过紫菜性质寒凉，身体虚弱的人，烹调时最好加些肉类来减低它的寒性。问题九：怎样辨别紫菜的真假 好的紫菜,是黑色的,薄.口感柔软.很芳香.鲜美,无泥沙杂质.干燥.火烤后是青绿色
不好的紫菜，表面光泽差，片张厚薄不均匀，是红色并夹杂绿色。口福及芳香味差。杂藻多，并有夹杂物。
野生紫菜呈黑紫色，口感松软，可以嚼食，而晒干后的海菜呈绿色，口感粗糙，很难嚼动，用色素浸泡过的会危害人体健康 正常的紫菜煲汤，汤的颜色为淡绿色，就像我们做菠菜汤一样，而假紫菜是经过染色处理的，汤是紫色的而紫菜反而没有颜色了