湖南人为什么喜欢吃辣

湖南人为什么喜欢吃辣

问题一：湖南人为何爱吃辣 湖南是辣椒的重要生产地，湖南人爱吃辣椒，且吃的花样繁多，这与湖南地域的气候和习俗有关。湖南地理环境上古称“卑湿之地”，多雨潮湿。辣椒有御寒法风湿的功效；加之湖南人终年以米饭为主食，食用辣椒，可以直接刺激唾液分泌，开胃振食欲。吃的人多起来，便形成了嗜辣的风俗。本期特辑录辣椒方方面面的科普知识，以飨读者。——编者 湖南人以吃辣椒而名闻天下，几乎到了无辣椒而不能下饭，无辣椒而索然无味的地步。凡湖南的菜肴，不论是炒、烧、蒸、煎、炖，还是烹、煮、煲、焖、炸以及凉拌，处处离不开辣椒作料。 为什么湖南人喜欢吃辣椒呢？原来这与湖南的特定气候环境有关。 湖南位于长江之南，纬度较低，属亚热带季风温润气候。在冬季，北方寒流频频南下，造成西雪冰霜，气候湿冷；在夏季则多为低纬度海洋暖湿气团所盘踞，温高湿生，天气闷热；春季多夜雨，夜雨不大，但天数多，占全年雨天的70%以上；秋季虽无刺骨寒气，却也有朔风袭人，而是空气维持高湿；加上特殊的地形，即东、南、西三面环山，北面为洞庭湖区，地势低平，中部为不断蒸腾的湘、资、沅、澧四水流经的河谷地带，好似一个朝北开口的撮箕地形。由于以上气候和地形条件，致使湖区及河谷地区的潮湿空气不易外流，使湖南成为一个高湿区，月平均相对湿度近于90%，人们常常受到夏天和冬天的高湿的侵害。 人们从长期的生活实践认识到辣椒属热性，主要功效是祛风除湿、发汗、健胃，因而吃辣椒可以驱寒，可以促使人体排汗，在闷热环境里增添凉爽舒适感。湖南是一个高湿区，湖南人爱吃辣椒，是为了冬天避寒保暖，夏天消暑降温，用辣椒来减轻潮湿气候对们身体的影响。另外，通过吃辣椒，可帮助消化，增加食欲，从而有助于防止高湿、高湿期间人体内消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱的现象，也有助于防止凉季高湿期内人们患风湿病、腰肌痛等病症。所以湖南人喜欢吃辣椒，这完全是人们长期以来为适应这种特殊气候而采取的一种简便有效的措施。 蔡丽斌问题二：湖南人为什么喜欢吃辣椒 辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。南方大部分地区温湿多雨，所以人们特别爱吃辣椒， 自古有“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕不辣”之称，辣椒激成为人们一日三餐不可或缺的佐料了。问题三：为什么湖南人喜欢吃辣的? 无辣不成菜。湖南人的生活习惯与辣椒密不可分。有一首湖南民歌《辣椒歌》，流唱全国。歌中唱道：远方的客人莫见笑，湖南人最爱吃辣椒。的确，湖南民间有无辣不成菜的俗话，就象山西人爱在菜里放醋，闽南人喜欢放虾油一样，缺了辣椒就口味不佳。湖南人吃辣椒，除了一般的做菜、佐味外，还有剁辣椒、腌辣椒、泡辣椒、烧辣椒、白辣椒、豆豉辣椒、米粉辣椒、辣椒酱、辣椒油等等，不胜枚举。
据说，湖南人喜欢吃辣椒还有一个传说，相传在很久以前，荆楚大地突然瘟疫流行，十户九空。有发慈悲、救苦救难的神仙路过，便播撒红果，教人煮食，从而瘟疫消除，人民重又安居乐业。后来，人们便把这种救命的红果称作辣椒。传说虽无据可考，但辣椒的药用价值却是有科学验证的。辣椒可以驱寒却湿，湖南民间常用一碗辣椒汤来防治伤风感冒。辣椒中的维生素含量居各种蔬菜之冠。
湖南省大部分地区土壤肥沃，气候温和，阳光充足，雨水适中，十分适合辣椒的生长发育。夏秋季节的湖南乡村，到处可见一垄垄、一块块的辣椒地，站在地头望去，万绿丛中，丰硕的果实，点点红艳，从从簇簇，挂满枝头，格外引人注目。
湖南出产的辣椒，以辣、甜、香、鲜的特点著称于世。品种有数十个，常见的有牛角辣椒、光皮辣椒、“伏地椒”、七姊妹、五爪龙等等。牛角辣椒果形大而稍长，形似牛角，果肉厚而籽少，色泽鲜红，辣中带甜，每亩产量达450公斤左右，是湖南种植较多的辣椒品种。七姊妹和五爪龙分别为每一簇长有7个或5个辣椒，奇辣无比，一般将它们筛干后磨成辣椒粉。
湖南辣椒长期以来都是重要的外贸出口产品，远销到欧美和东南亚一些国家和地区。随着辣椒生产的不断发展，湖南成立了辣椒技术推广中心，建立了专门从事辣椒生产的研究的辣椒研究所，培育出了一系列高产优质的新品种，并在辣椒病虫害防治方面，取得了先进的科研成果。这些都为湖南的辣椒生产提供了良好的保证问题四：终于知道为什么湖南人喜欢吃辣了 湖南人吃辣椒吃得很厉害，没有辣椒吃不下饭，吃不到辣椒湖南人会生病。 酸甜苦辣咸5味之中，辣最为鲜明。 湘菜8大菜系之一，特色是辣 湖南有句俗话“无辣不成宴”湘资沅澧，鸡鸭雨肉，蔬菜羹汤 没有那一样菜里头是没有辣椒的。 湖南的辣椒要么是红红的一堆，象征湖南人的热情 要么是绿汪汪的一片，好似三湘四水的碧波和湖南人的款款深情。 那些形状瘦削尖利的红辣椒叫做朝天椒，是辣椒的另一种。 湖南人把它剁碎了淹来吃，所谓的剁辣椒 用来蒸鸡蒸鱼也可以放在汤面中调味。 湖南的厨师如叫他炒菜时不放辣椒，他们就傻眼了。 应该说湖南人本和中国其他省份的人一样，本来是不吃辣椒的， 不是不吃，而是吃不到。因为辣椒是舶来品 原产南美洲，17世纪才传入中国 既然辣椒不是湖南人的传统食品，那么当辣椒传入中国后， 湖南人选择吃辣椒通常为认为是气候的原因。 但是在辣椒传入湖南之前，湖南已经在着块土地上生活了几钱年， 没有辣椒也能适应这里的气候，为什么会在几百年前一定要选择吃辣椒呢？ 其实吃辣椒的，是因为湖南人历来讨厌瓜淡或甜腻的口味， 并且长期习惯于香浓刺激后咸味很重的菜肴。 中国科学院在上个世纪90年代公布过一份关于湖南人饮食习惯的研究报告 认为湖南人的饮食结构不合理 不符合健康的标准 其一：是湖南人摄取的盐份比比他省份的人好出2个百分点 其二：是湖南人偏食 例肉类谝爱猪肉很少吃牛羊肉等其他肉类 湖南认为辣椒有助于御寒，有助于刺激寡淡的口味，提升冲动的血质 火热的气候与火热的辣椒与湖南人火辣的性格相互映寸 毛泽东曾把辣椒与革命牵扯在一起 “不吃辣椒，便不是真正的革命家”问题五：为什么湖南人这么爱吃辣椒？历史渊源是什么啊？ 这个跟天气有关系的,因为湖南的天气是比较冷的,而人的体温无论在哪个地方都是一样的37.2度,当湖南天气很冷的时候,身体受不了,但可以通过吃辣椒过使自身的温度提高,不会再那么冷了.久而久之,就习惯了吃辣椒,当有一天不吃辣椒了就会觉得不习惯.大家都知道,如果习惯了某一事物,要想去改变它就很难闻了.问题六：湖南人为什么这么喜欢吃辣椒 湖南人吃辣椒吃得很厉害，没有辣椒吃不下饭，吃不到辣椒湖南人会生病。 酸甜苦辣咸5味之中，辣最为鲜明。 湘菜8大菜系之一，特色是辣 湖南有句俗话“无辣不成宴”湘资沅澧，鸡鸭雨肉，蔬菜羹汤 没有那一样菜里头是没有辣椒的。 湖南的辣椒要么是红红的一堆，象征湖南人的热情 要么是绿汪汪的一片，好似三湘四水的碧波和湖南人的款款深情。 那些形状瘦削尖利的红辣椒叫做朝天椒，是辣椒的另一种。 湖南人把它剁碎了淹来吃，所谓的剁辣椒 用来蒸鸡蒸鱼也可以放在汤面中调味。 湖南的厨师如叫他炒菜时不放辣椒，他们就傻眼了。 应该说湖南人本和中国其他省份的人一样，本来是不吃辣椒的， 不是不吃，而是吃不到。因为辣椒是舶来品 原产南美洲，17世纪才传入中国 既然辣椒不是湖南人的传统食品，那么当辣椒传入中国后， 湖南人选择吃辣椒通常为认为是气候的原因。 但是在辣椒传入湖南之前，湖南已经在着块土地上生活了几钱年， 没有辣椒也能适应这里的气候，为什么会在几百年前一定要选择吃辣椒呢？ 其实吃辣椒的，是因为湖南人历来讨厌瓜淡或甜腻的口味， 并且长期习惯于香浓刺激后咸味很重的菜肴。 中国科学院在上个世纪90年代公布过一份关于湖南人饮食习惯的研究报告 认为湖南人的饮食结构不合理 不符合健康的标准 其一：是湖南人摄取的盐份比比他省份的人好出2个百分点 其二：是湖南人偏食 例肉类谝爱猪肉很少吃牛羊肉等其他肉类 湖南认为辣椒有助于御寒，有助于刺激寡淡的口味，提升冲动的血质 火热的气候与火热的辣椒与湖南人火辣的性格相互映寸 毛泽东曾把辣椒与革命牵扯在一起 “不吃辣椒，便不是真正的革命家”问题七：湖南人喜欢吃辣食物主要受什么影响 无辣不成菜。湖南人的生活习惯与辣椒密不可分。有一首湖南民歌《辣椒歌》，流唱全国。歌中唱道："远方的客人莫见笑，湖南人最爱吃辣椒"。的确，湖南民间有"无辣不成菜"的俗话，就象山西人爱在菜里放醋，闽南人喜欢放虾油一样，缺了辣椒就口味不佳。湖南人吃辣椒，除了一般的做菜、佐味外，还有剁辣椒、腌辣椒、泡辣椒、烧辣椒、白辣椒、豆豉辣椒、米粉辣椒、辣椒酱、辣椒油等等，不胜枚举。 　　据说，湖南人喜欢吃辣椒还有一个传说，相传在很久以前，荆楚大地突然瘟疫流行，十户九空。有发慈悲、救苦救难的神仙路过，便播撒红果，教人煮食，从而瘟疫消除，人民重又安居乐业。后来，人们便把这种救命的红果称作辣椒。传说虽无据可考，但辣椒的药用价值却是有科学验证的。辣椒可以驱寒却湿，湖南民间常用一碗辣椒汤来防治伤风感冒。辣椒中的维生素含量居各种蔬菜之冠。 　　湖南省大部分地区土壤肥沃，气候温和，阳光充足，雨水适中，十分适合辣椒的生长发育。夏秋季节的湖南乡村，到处可见一垄垄、一块块的辣椒地，站在地头望去，万绿丛中，丰硕的果实，点点红艳，从从簇簇，挂满枝头，格外引人注目。 　　湖南出产的辣椒，以"辣、甜、香、鲜"的特点著称于世。品种有数十个，常见的有"牛角辣椒"、"光皮辣椒"、“伏地椒”、"七姊妹"、"五爪龙"等等。"牛角辣椒"果形大而稍长，形似牛角，果肉厚而籽少，色泽鲜红，辣中带甜，每亩产量达450公斤左右，是湖南种植较多的辣椒品种。"七姊妹"和"五爪龙"分别为每一簇长有7个或5个辣椒，奇辣无比，一般将它们筛干后磨成辣椒粉。 　　湖南辣椒长期以来都是重要的外贸出口产品，远销到欧美和东南亚一些国家和地区。这些都为湖南的辣椒生产提供了良好的保证问题八：为什么湖南人猛吃辣椒皮肤还是那么好 楼主你好
从来没有听说过辣椒会对皮肤产生伤害的啊
也没有什么专家出来警告啊、
辣椒是一个营养丰富的优良蔬菜品种，多吃有益。但是如果不合口味的话还是不要勉强了，有其它蔬菜代替的。问题九：为什么湖南人喜欢吃辣？ 无辣不成菜。湖南人的生活习惯与辣椒密不可分。有一首湖南民歌《辣椒歌》，流唱全国。歌中唱道："远方的客人莫见笑，湖南人最爱吃辣椒"。的确，湖南民间有"无辣不成菜"的俗话，就象山西人爱在菜里放醋，闽南人喜欢放虾油一样，缺了辣椒就口味不佳。湖南人吃辣椒，除了一般的做菜、佐味外，还有剁辣椒、腌辣椒、泡辣椒、烧辣椒、白辣椒、豆豉辣椒、米粉辣椒、辣椒酱、辣椒油等等，不胜枚举。
据说，湖南人喜欢吃辣椒还有一个传说，相传在很久以前，荆楚大地突然瘟疫流行，十户九空。有发慈悲、救苦救难的神仙路过，便播撒红果，教人煮食，从而瘟疫消除，人民重又安居乐业。后来，人们便把这种救命的红果称作辣椒。传说虽无据可考，但辣椒的药用价值却是有科学验证的。辣椒可以驱寒却湿，湖南民间常用一碗辣椒汤来防治伤风感冒。辣椒中的维生素含量居各种蔬菜之冠。
湖南省大部分地区土壤肥沃，气候温和，阳光充足，雨水适中，十分适合辣椒的生长发育。夏秋季节的湖南乡村，到处可见一垄垄、一块块的辣椒地，站在地头望去，万绿丛中，丰硕的果实，点点红艳，从从簇簇，挂满枝头，格外引人注目。
湖南出产的辣椒，以"辣、甜、香、鲜"的特点著称于世。品种有数十个，常见的有"牛角辣椒"、"光皮辣椒"、“伏地椒”、"七姊妹"、"五爪龙"等等。"牛角辣椒"果形大而稍长，形似牛角，果肉厚而籽少，色泽鲜红，辣中带甜，每亩产量达450公斤左右，是湖南种植较多的辣椒品种。"七姊妹"和"五爪龙"分别为每一簇长有7个或5个辣椒，奇辣无比，一般将它们筛干后磨成辣椒粉。
湖南辣椒长期以来都是重要的外贸出口产品，远销到欧美和东南亚一些国家和地区。随着辣椒生产的不断发展，湖南成立了辣椒技术推广中心，建立了专门从事辣椒生产的研究的"辣椒研究所"，培育出了一系列高产优质的新品种，并在辣椒病虫害防治方面，取得了先进的科研成果。这些都为湖南的辣椒生产提供了良好的保证问题十：长沙人喜欢吃辣的原因和那里的地理环境有关吗？ 湖南人历来吃辣椒和四川人吃麻辣是一样的 辣椒和麻辣并不是这两大省特长,只能是特色. 因为湖南,四川都疏于湿气较重的地方, 吃辣椒能够对人体有抵抗这种湿气的帮助和疗效. 你到了湖南生活一段时间就能理解了 特别是进入到冬季,你吃点辣椒就能理解为什么湖南人喜欢吃辣的妙处了. 每个地方的饮食都有一定的地域性的文化,要敢于尝试. 就好像湖南人到广东来一样,生活的几个月,都能适应了. 在长沙也有你想要的清淡的食物, 特别在校区,天南海北的特色店都有的. 而且你也可以跟任何一个餐馆的老板交代一声 让他们按照你的要求去做 湖南人都是好客热情的人,欢迎你到湖南去体验生活.