醋凝成固体
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-01-20 11:16
- 提问者网友：沦陷
- 2021-01-20 07:27
醋凝成固体
最佳答案
- 五星知识达人网友：不想翻身的咸鱼
- 2021-01-20 08:09
醋显酸性，而蛋清显碱性，富含蛋白质，醋破坏了蛋白质的结构，是蛋白质失去活性，从而就凝固了，时间长了，蛋黄也凝固。
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