如何让炸汤圆不爆

我最讨厌的就是炸汤圆时爆，容易烫到人

是你用的火太大了吧，油五成热的时候就可以放汤圆了，然后用小火慢慢炸。

老实说，我没油炸过汤圆，不过，凭本人感觉，以下方法估计没那么容易爆！首先，把汤圆放入沸水过一下，大概2分钟这样捞起晾干；其次，低温把油煮成微开，将晾干的汤圆沿锅壁滑下；最后，稍微加大火，轻微翻转，大概4分钟这样就可以起锅了。

汤圆面不要太干，时间胀得长一些，最好在下油锅前半小时和好，用中火炸就可以了。

先把元宵煮熟，涼涼，然後再炸，這樣不會炸崩了皮，同時也省油。如果炸生元宵，最好先放在雞蛋清裏滾一下，再放到油鍋裏炸，這樣既安全，又能使炸出的元宵帶有雞蛋味。炸元宵時，需不斷地翻動，以免炸得不均勻。不要汤圆爆最好的方法就是在炸的时候手里拿个牙签，在汤圆上扎眼。