提子为什么放那么久都不会坏

提子为什么放那么久都不会坏

吃提子干不仅不会吃坏牙齿，而且还有健齿杀菌的作用,因为蔗糖才是引起口腔疾病的主要原因，而提子干中含有主要的是果糖和葡萄糖,提子干中的某些化合物能抑制两种主要的口腔细菌的生长，而这两种细菌就是导致蛀牙和牙周炎的罪魁祸首。提子干是高级营养品，内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病人的康复，由于钙、磷、铁的相对含量高，并有多量维生素和氨基酸，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补气血、暖肾，对贫血、血小板减少有较好疗效，对神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用。还是妇女病的食疗佳品。提子干含有许多酚类成分，因为有这些酚类成分已经显示了延缓潜在的损坏细胞的氧化过程，因而起抗氧化剂的作用。最近的研究也已开始表明酚类成分在降低心脏病和癌症危险的潜在能力。因为在提子皮中发现了高浓度酚类成分，提子干似乎是一种特别富含抗氧化营养素的来源。每100克提子干提供超过2800ORAC（氧基本吸收能力）。以最新的证明为基础，研究人员建议每天摄入抗氧化剂量设定在3000-5000ORAC单位，就能起到实质上的预防效果。研究表明，当提子干食用量达84克/天的水平时，人体内发生有益的脂蛋白质化。每100克的提子干中含有近6克的食用纤维（差不多为美国建议每日摄入量的20%），是一种极好的可溶性和不可溶性纤维的来源。由于对血液胆固醇水平的影响纤维素和预防与治疗心血管疾病有密切关系。可溶性纤维有助于降低血液胆固醇含量。美国饮食营养协会（American Dietetic Association）估计，如果每天从食物摄入纤维素20-35克，美国人罹患结肠癌的危险会降低30%以上。每100克提子干提供6克纤维素，这是每日需要量的相当大的一部分，以保持规律性和改善健康状况。提子干提供了酒石酸与纤维素的最佳组合，并更为有效地帮助结肠清除废物。而其它的酸类在肠道吸收后转化为热量，酒石酸能达到肠道的末端而不受影响。阳光晒干的提子干不产生像其它小甜食品引起的反应。虽然提子干含有葡萄糖和果糖的混合物，实用后，血糖水平并不像只食用葡萄糖或蔗糖那样地下降。新的研究表明，当富含纤维的阳光晒干提子干被纳入地中海类型的食谱中时，患者能降低他们的“不良”胆固醇水平和总胆固醇水平分别达15%和8%。就是说，有降低心血管病危的潜力。“地中海食谱”，是一种健康饮食习惯的典范，10年前开始受到广泛关注。这一食谱是以不同地域的人的饮食习惯与心血管病死亡率之间关系的理论为基础的。

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看提子制作时水分的程度比较低和你存放的环境比较好