墨鱼炖排骨是怎样制作及具有什么样的功效？

墨鱼炖排骨是怎样制作及具有什么样的功效？

墨鱼炖排骨的原材料有墨鱼1只，猪排骨250克，花生50克，红枣50克，盐、味精各适量。做法是将墨鱼洗净，去杂，放沸水里煮5分钟，取出洗净。将猪排骨洗净，煮沸，去除浮诛，捞出。把墨鱼、花生、红枣、猪排骨放入汤锅内，加清水适量，烧开后改用小火炖2小时，加盐、味精即成。肉嫩甜香。墨鱼含多种游离氨基酸、蛋白质、脂肪及维生素、矿物质，具有养血补虚、健脾利水之功效。红枣可补中益气、养胃健脾、养血补脾。花生是健脑食品，有利于胎儿脑细胞分化及骨骼发育。