家乡酿油炸的做法步骤图,家乡酿油炸怎么做
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解决时间 2021-01-18 21:26
- 提问者网友:鼻尖触碰
- 2021-01-18 06:28
家乡酿油炸的做法步骤图,家乡酿油炸怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友:空山清雨
- 2021-01-18 07:48
用料
油炸(豆泡)
猪肉(七分瘦三分肥)
香芋
韭菜
盐
生抽
蚝油
芡粉
香油
油
家乡酿油炸的做法
油炸用清水冲洗,挤干水份,放一边待用。
把猪肉剁成肉末;韭菜洗干净切碎;香芋去皮切丝。
把三者混合加盐、生抽、芡粉、香油拌成肉馅。
在油炸的一个面撕一个小口,撕开的部分要连着油炸,不要全撕掉。把里面的内容物掏空,也可以把内容物向周边压紧,令油炸像一个空的小袋子一样。
然后往里面填肉馅,尽量多填一点,饱满一些好看一点也好吃一点,填满后把撕开的部分盖上。
把酿好的油炸摆放在锅里,下油,加过面水,烧开后中火煮15~20分钟,收汁上碟。
用蚝油、生抽、芡粉加水煮芡汁淋在油炸上面。一道乡味十足的酿油炸就做好了!
小贴士
1、油炸即是豆泡、油豆泡,在市场和超市均有卖。
2、在我家乡最正宗的做法是把香芋切成大约1.5*1.5厘米大小的方块直接塞到肉馅中间,这样很好吃。但个人更喜欢切成丝拌在肉馅里,这样的肉馅更香滑好吃。
油炸(豆泡)
猪肉(七分瘦三分肥)
香芋
韭菜
盐
生抽
蚝油
芡粉
香油
油
家乡酿油炸的做法
油炸用清水冲洗,挤干水份,放一边待用。
把猪肉剁成肉末;韭菜洗干净切碎;香芋去皮切丝。
把三者混合加盐、生抽、芡粉、香油拌成肉馅。
在油炸的一个面撕一个小口,撕开的部分要连着油炸,不要全撕掉。把里面的内容物掏空,也可以把内容物向周边压紧,令油炸像一个空的小袋子一样。
然后往里面填肉馅,尽量多填一点,饱满一些好看一点也好吃一点,填满后把撕开的部分盖上。
把酿好的油炸摆放在锅里,下油,加过面水,烧开后中火煮15~20分钟,收汁上碟。
用蚝油、生抽、芡粉加水煮芡汁淋在油炸上面。一道乡味十足的酿油炸就做好了!
小贴士
1、油炸即是豆泡、油豆泡,在市场和超市均有卖。
2、在我家乡最正宗的做法是把香芋切成大约1.5*1.5厘米大小的方块直接塞到肉馅中间,这样很好吃。但个人更喜欢切成丝拌在肉馅里,这样的肉馅更香滑好吃。
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